Tradycyjne ciasta wielkanocne to babki zarówno drożdżowe, ucierane, gotowane, czekoladowe, z bakaliami jak i w wersji fit czy bezglutenowej, zdobne mazurki na spodach kruchych, truflowych, waflowych, miodowych i serniki zarówno pieczone jaki i gotowane czy na zimno, a w śród nich pascha – królowa wielkanocnego stołu. Są też babeczki, baranki, wieńce wielkanocne, zajączki, wybrane ciasta z kremem, np. leśny mech – radosne, wiosenne ciasto.
Ciasta wielkanocne
Gniazdka bezowe z kremem mascarpone i marakują
Chrupiąca beza wypełniona kremem mascarpone, do tego kwaśna marakuja. Cudowny słodko-kwaśny deser. Gniazdka bezowe z kremem mascarpone i marakują Składniki gniazdek bezowych z kremem mascarpone i marakują: Gniazdka bezowe: 1/2 szklanki białek (szklanka 250 ml)1 szklanka drobnego cukru1 łyżeczka mąki…
Sernik na zimno Mango Lassi
Delikatny, niesamowicie aksamitny, piankowy sernik mango lassi. Trochę egzotyki na koniec zimy. Sernik na zimno Mango Lassi Składniki sernika na zimno Mango Lassi: Spód: 150 g herbatników pełnoziarnistych 60 g rozpuszczonego masła Masa sernikowa: 400 g twarogu sernikowego 500 g…
Prosta babka drożdżowa dziadka Kazika
Prosta, zwykła babka drożdżowa. Nie wiem, czy do końca świąteczna, ale na pewno z tych na ostatnią chwilę. Wykonanie banalne, a i składniki ogólnie dostępne w domu. Może być z kruszonką, z owocami (cudowna z jagodami), z lukrem lub po…
Mazurek czarno-biały
Dwa mazurki w jednym. Opcja dla niezdecydowanych. Na kruchym, maślanym spodzie z dodatkiem kakao masa kukułkowa i masa kokosowa. Słodkie smaki, przełamują porzeczki i róża. Mazurek czarno-biały Spód mazurka: 35 dag mąki krupczatki10 dag cukru pudru20 dag masła2 żółtka2 łyżki…
Mazurek kajmakowy czekoladowy
Mazurek kajmakowy w nowej odsłonie. Do masy kajmakowej dodałam czekoladę i mazurek zmienił się diametralnie. Spód jest kruchy i maślany (tak jak w mazurku kajmakowym tradycyjnym), ale nadzienie jest mniej słodkie i czekoladowe :). Muszę jednak przyznać, że w naszym…
Babeczki pomarańczowe z lukrem z marakui
Babeczki z pomarańczową nutą, delikatne, piaskowe i ten zniewalający lukier. Taka propozycja do koszyka wielkanocnego :). Babeczki pomarańczowe z lukrem z marakui Składniki babeczek pomarańczowych z lukrem z marakui: 180 g miękkiego masła 180 g cukru 4 jajka 100 g…
Mazurek kukułka
Mazurek kukułka – tak nazwałam rok temu mój nowy mazurek, ale dopiero jak napisałam tytuł i zestawiłam te dwie nazwy, zaśmiałam się. Wyszedł mi ptasi tytuł :). Spód mazurka jest kruchy, delikatny i maślany, przykrywa je aksamitny krem o smaku…
Mazurek kokosowy
Kruche ciasto, tarta róża lub dżem malinowy i masa kokosowa. Proste, bardzo smaczne i efektowne ciasto jak pralinki raffaello. Spód jest bez mąki pszennej, ale spodem może być zwykłe kruche ciasto jak w mazurku kajmakowym (przepis TU). Mazurek kokosowy W…
Tort mojito
Tort jak drink. Na bazie biszkoptu, ze śmietankowym, delikatnie miętowy kremem, nasączony sokiem z limonki i rumem. Karnawałowy :). Tort mojito Składniki tortu mojito: Biszkopt: 5 jajek3/4 szklanki cukru3/4 szklanka mąki tortowej1/6 szklanki mąki ziemniaczanejszczypta soli Krem miętowy: 250 g…
Tort krakowski
Tort na specjalne okazje. Kruche placki przełożone marmoladą morelową i masą na bazie białek (masą prawie jak na ciepłe lody). Z opisu wynika, że tort jest bardzo słodki. Nic bardziej mylnego. Samki słodki i kwaśny równoważą się, oprócz tego delikatnie…
Sernik limonkowy jak ciasto Hemingway
Sernik inspirowany słynną tartą Hemingwaya. I jak słynna poprzedniczka, jest równie smaczny. Kremowa, słodko-kwaśna masa serowa i kokosowy spód = przepyszne, tropikalne ciasto. Robiłam je w wersji z bezą włoską na wierzchu i bez bezy, ale odmiana z bezą nie…
Babeczki drożdżowe z czekoladą i kruszonką
W innych czasach napisałbym – babeczki drożdżowe do koszka wielkanocnego, ale dziś…to po prostu babeczki wielkanocne. Puszyste, nadziewane czekoladą i oprószone kruszonką. Wspaniałe. Zniewalająco pachnące, no i ta niespodzianka w postaci kostki czekolady. Najlepsze pierwszego dnia, ale i następnego dnia,…