Ponownie warzywa w słodyczach. Tym razem w roi głównej szpinak, który nadaje torcikowi przepiękny, zielony kolor. Do ciasta krem z białej czekolady, mascarpone i kremówki. Całość wieńczy kwaśny granat. Piękne, radosne, wiosenne zestawienie kolorystyczne. Wprost wymarzony torcik na Wielkanoc.

Spód ciasta z “Najlepszych Ciast” dodatku do pisma “Przyślij Przepis”.

Składniki spodu:

• 45 dag mrożonego szpinaku
• 1 szklanka cukru
• 3 duże jajka
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki mąki tortowej (lub jedna tortowej i jedna krupczatki)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z jednej cytryny

Krem:

• 400 ml kremówki (36 %)
• 250 g mascarpone
• 200 g + 50 g białej czekolady

Dodatki:

• 1 granat
• kilka listków szpinaku

Wykonanie ciasto:

Szpinak rozmrozić i dobrze osączyć.

Foremkę o średnicy 24 cm posmarować masłem i posypać mąką.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać.

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Najlepiej mikserem na najwyższych obrotach. Nie przerywając ubijania wlewać cienkim strumieniem olej. Wsypać mąkę, skórkę cytrynową i wymieszać. Całość połączyć ze szpinakiem.

Przełożyć do foremki i piec ok. godziny w temperaturze 180 °C (lub do suchego patyczka).

Wystudzić. Ściąć wierzch, tak by ciasto było płaskie. Odciętą górę pokruszyć na okruszki.

Wykonanie krem:

Najlepiej dzień wcześniej rozpuścić, podgrzewając w śmietanie 200 g białej czekolady. Wystudzić, schłodzić w lodówce. Zimną śmietanę ubić. Pod koniec ubijania dodać serek. Na koniec wrzucić 50 g połamanej czekolady i wymieszać.

Wykończenie:

Granat przepołowić i wybrać ziarenka.

Na szpinakowy spód położyć krem, wyrównać, posypać okruszkami i granatem.

Ozdobić listkami szpinaku i ziarenkami granata.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne przepisy na ciasta z kremem na Wielkanoc: