Pieczony łosoś ze szparagami

Szparagi to moja miłość. Ja je po prostu uwielbiam :). Chrupiące, zielone, lekko orzechowe, wiosną mogę jeść do wszystkiego – z jajkiem w koszulce, grzanką i sosem holenderskim, z ryżem, z makaronem, z potrawką, w cieście drożdżowym w postaci bułek, lub pizzy, z ciastem kruchym (tartapaluszki), z sosem jogurtowym, z masłem, otulone mięsem kurczaka, z szynką w galarecie, jako składnik sałatki i z łososiem. To ostatnie danie jest niesamowicie smaczne, proste i błyskawiczne. Z cyklu obiadów „Gotowanie obiadu trwa tyle, ile ugotowanie ziemniaków”. Jednocześnie jest eleganckie, więc z powodzeniem możemy poczęstować nim gości. U mnie dodatkiem są młode ziemniaki z koprem, sos jogurtowy lub rozpuszczone masło i białe, lekkie wino.

pieczony łosoś ze szparagami_łosoś z grilla_błyskawiczny obiad_danie na piątek

Składniki:

  • 60-70 dag łososia w dzwonkach (3-4 porcje) lub filet
  • sól, pieprz
  • sok i skórka z cytryny
  • ulubione zioła (u mnie w ogródku szaleje oregano, dlatego dziś właśnie z nim)
  • pęczek zielonych szparagów
  • dodatki do szparagów: sos jogurtowy (gęsty jogurt, starty i odciśnięty ogórek, odrobina czosnku, sól, sok z cytryny, ew. posiekany koperek), rozpuszczone masło

Wykonanie:

Łososia umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą, pieprzem i skórką cytrynową (skórka to opcja, można pominąć), obłożyć ziołami. Tak przygotowanego zostawić w w chłodnym miejscu.

W tym czasie obrać i ugotować ziemniaki.

Łososia wstawić do rozgrzanego piekarnika, najlepiej opcja grill. Piec ok. 15-20 minut (w zależności od grubości płatów, dzwonków).

Przygotować dodatki. Rozpuścić masło lub przygotować sos jogurtowy.

Szparagi umyć, obciąć twarde końce. Ugotować w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Najlepiej, by szparagi „stały” główkami do góry.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

akcja_szparagowe love 3_pieczony łosoś ze szparagami

Inne dania z rybą:

łosoś na szpinaku z makaronem naleśnikowym_ryby_szpinak_dania błyskawiczne  sałatka z fasolą szparagową i tuńczykiem_sałatka z rybą_lekkie danie  śledzie po grecku_śledzie w jarzynach_danie postne_przystawka_danie na Boże Narodzenie  sałatka z wędzonym pstrągiem i bobem_sałatka z rybą_lekkie danie

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *