Pieczony łosoś ze szparagami

Szparagi to moja miłość. Ja je po prostu uwielbiam :). Chrupiące, zielone, lekko orzechowe, wiosną mogę jeść do wszystkiego – z jajkiem w koszulce, grzanką i sosem holenderskim, z ryżem, z makaronem, z potrawką, w cieście drożdżowym w postaci bułek, lub pizzy, z ciastem kruchym (tartapaluszki), z sosem jogurtowym, z masłem, otulone mięsem kurczaka, z szynką w galarecie, jako składnik sałatki i z łososiem. To ostatnie danie jest niesamowicie smaczne, proste i błyskawiczne. Z cyklu obiadów “Gotowanie obiadu trwa tyle, ile ugotowanie ziemniaków”. Jednocześnie jest eleganckie, więc z powodzeniem możemy poczęstować nim gości. U mnie dodatkiem są młode ziemniaki z koprem, sos jogurtowy lub rozpuszczone masło i białe, lekkie wino.

pieczony łosoś ze szparagami_łosoś z grilla_błyskawiczny obiad_danie na piątek

Składniki:

  • 60-70 dag łososia w dzwonkach (3-4 porcje) lub filet
  • sól, pieprz
  • sok i skórka z cytryny
  • ulubione zioła (u mnie w ogródku szaleje oregano, dlatego dziś właśnie z nim)
  • pęczek zielonych szparagów
  • dodatki do szparagów: sos jogurtowy (gęsty jogurt, starty i odciśnięty ogórek, odrobina czosnku, sól, sok z cytryny, ew. posiekany koperek), rozpuszczone masło

Wykonanie:

Łososia umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą, pieprzem i skórką cytrynową (skórka to opcja, można pominąć), obłożyć ziołami. Tak przygotowanego zostawić w w chłodnym miejscu.

W tym czasie obrać i ugotować ziemniaki.

Łososia wstawić do rozgrzanego piekarnika, najlepiej opcja grill. Piec ok. 15-20 minut (w zależności od grubości płatów, dzwonków).

Przygotować dodatki. Rozpuścić masło lub przygotować sos jogurtowy.

Szparagi umyć, obciąć twarde końce. Ugotować w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Najlepiej, by szparagi “stały” główkami do góry.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!

drukuj

1 thoughts on “Pieczony łosoś ze szparagami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.