Zamiast kanapek polecam na piknik pulchne, lekko czosnkowe bułeczki nadziane szparagiem, szynką i serami. Do nich biały sok pomidorowy i rzodkiewki, a na deser ciasteczka cytrynowe Sansy Stark lub placek rabarbarowy. Co jeszcze? Na pikniku przyda się dobra pogoda i dobry humor :).

Z “Tak sobie pichcę”.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki oliwy czosnkowej (dodałam zwykłej + łyżeczkę czosnku suszonego staropolskiego)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli (ew. więcej)
• 7 g drożdży instant
• 20 zielonych szparagów
• 10 plastrów szynki surowej suszonej (parmeńska lub inna)
• 250 g mozzarelli
• 150 g twardego sera (parmezan lub inny)
• tymianek (pominęłam)
  
• jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania bułek

Wykonanie:

Przesianą mąkę wymieszać z drożdżami, dodać letnie mleko i letnią wodę, jajko, sól, oliwę (oliwa i jajko – nie z lodówki!). Wymieszać i wyrabiać ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne (wyrabiałam robotem ok. 10-12 minut). Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. godziny).

Twardy ser zetrzeć na tarce. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki. Szparagi obgotować (2 minuty – tylko!) i ostudzić.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części. Każdą rozwałkować na prostokąt. Na każdym kawałku położyć plaster szynki i przeciąć na pół. Mamy teraz 20części. Na każdej położyć po przekątnej po szparagu, starty ser i po 1-2 plasterki mozzarelli. Bułki zawinąć i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 °C ok. 20-25 minut. 

Znajdź mnie na fb.

W butelce biały sok pomidorowy.

Inne bułki na piknik: