Tradycyjne ciasta wielkanocne to babki zarówno drożdżowe, ucierane, gotowane, czekoladowe, z bakaliami jak i w wersji fit czy bezglutenowej, zdobne mazurki na spodach kruchych, truflowych, waflowych, miodowych i serniki zarówno pieczone jaki i gotowane czy na zimno, a w śród nich pascha – królowa wielkanocnego stołu. Są też babeczki, baranki, wieńce wielkanocne, zajączki, wybrane ciasta z kremem, np. leśny mech – radosne, wiosenne ciasto.
Ciasta wielkanocne
Torcik alpejski z ajerkoniakiem
Moja propozycja deseru na rodzinne/towarzyskie spotkanie – torcik alpejski z ajerkoniakiem. Delikatny biszkopt, krem na bazie mascarpone z ajerkoniakiem i chrupiącymi bezami, zwieńczony bezami i owocami. Jeśli lubicie ciasta z kremem, to ciasto jest dla Was. Spróbujcie koniecznie! Podaję przepis…
Mazurek kokosowo-limonkowy
Mazurek limonkowo-kokosowy na kruchym, bezglutenowym spodzie. Kwaśno-słodki wielkanocny przysmak. Składniki ciasta*: 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka gumy guar 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) 3/4 szklanki drobnego cukru 1 łyżka cukru…
Babka cytrynowa z lukrem
Babka cytrynowa z cytrynowym lukrem i malinami – przepis na wielkanocną, smaczną babkę. Tyle ja. A moja rodzina? Zachwycona! Usłyszałam: “To jedna z najlepszych babek, puszysta i wilgotna zarazem, delikatna, przypomina te gotowane. Na święta – tylko TA”. Z “Kwestii…
Mazurek orzechowy II
Mazurek orzechowy na kruchym, bezglutenowym spodzie. Jeżeli nie musisz robić spodu bezglutenowego, polecam TEN. Składniki: 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka gumy guar 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) 3/4 szklanki drobnego…
Sernik tradycyjny, czyli tort serowy
Sernik tradycyjny mojej Mamy zapisany w starym zeszycie jako tort serowy. Hmm, po okresie zauroczenia sernikami nowoczesnymi, płaskimi, wróciłam do sernika na pianie. Sernika, który zawsze opada. I…pełen zachwyt :). Jest wilgotny, serowy, smakuje dzieciństwem, czyli jest pyszny. Polałam go…
Mazurek krówkowy
Wielkanocny mazurek krówkowy na cieście kakaowym. Składniki spodu*: 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki kakao 1 łyżeczka gumy guar 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) 3/4 szklanki drobnego cukru 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)…
Chałka maślana bezglutenowa
Chałka maślana bez glutenu. W końcu znalazłam drożdżówkę bez glutenu :). I choć jej zaplecienie nie jest łatwe, zachęcam do zrobienia. Z “Domowych Wypieków”. Składniki: 450 g mąki bezglutenowej jasnej (u mnie gotowy wyrób Schar) + do podsypania 275…
Sernik cytrynowy na mleku skondensowanym
Pora ruszać z propozycjami wielkanocnymi. Dziś przedstawiam słodko-kwaśny sernik na mleku skondensowanym, bez spodu, ale za to z pokaźną porcją kremu cytrynowego na wierzchu. Z “Kuchennych fascynacji” (z drobnymi zmianami). Składniki: 750 g twarogu sernikowego (u mnie Piątnica) 400 g…
Tort bawarski Agnes Bernauer
Tort z historią miłosną w tle. Agnes Bernauer to bohaterka piętnastowiecznego skandalu obyczajowego. Wbrew obowiązującym normom społecznym poślubiła księcia Bawarii-Monachium Albrechta. Legendarną historię miłosną opiewają liczne powieści, przedstawienia teatralne, opery, pieśni, filmy. Agnes doczekała się także tortu, który cukiernie Bawarii…
Styropian, czyli sernik bez sera
Na dobry Nowy Rok jogurtowiec zwany styropianem, czyli sernik bez sera. Delikatne piankowe ciasto, lekko kwaśne, nie za słodkie, ładnie wygląda i dobrze smakuje. Dla gości, na urodziny, imieniny, inne rodzinne czy towarzyskie spotkanie. Składniki ciasta: 1 szklanka mąki owsianej …
Sernik kajmakowy
Cudownie kremowy, kajmakowy sernik na kakaowym spodzie z polewą kajmakową i krówkami. Wbrew pozorom nie jest za słodki, no i ten piękny kolor. Sernik, jak zwykle, zrobiłam na swoje imieniny :). Składniki: Spód: 20 dag ciastek kakaowych (jeśli zwykłe, to…
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy, kwaśny i orzeźwiający. Dla wszystkich miłośników kwaśno-słodkich ciast. Składniki: Spód: 150 g herbatników (w wersji bezglutenowej – bezglutenowe) 80 g masła lub TEN przepis Masa serowa: 750 g sera twarogowego na sernik (u mnie Piątnica) 250 g serka mascarpone…