Wielkanocny mazurek krówkowy na cieście kakaowym.

Składniki spodu*:

• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka gumy guar
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 200 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 2 łyżki gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany

Masa krówkowa:

• 50 dag krówek
• 50 ml kremówki
• 10 dag krówek czekoladowych
• 2 jajka czekoladowe (lub inne ozdoby)
• czekolada mleczna + 2-3 łyżki kremówki

Wykonanie:

Spód. Wymieszać składniki suche (mąki: kukurydzianą, ryżową, ziemniaczaną, kakao), gumę guar, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy). Dodać pokrojone w kostkę masło, jajka, żółtko, śmietanę/jogurt. Zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30-60 minut.

Ciasto wałkować. Wykroić z ciasta jajko lub prostokąt, wkoło zrobić ranty. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-190 °C  (ok.15 minut, ale trzeba pilnować, by nie przypalić).

Masa. 40 dag krówek połam, dodaj śmietanę i rozpuść. Masę wylej na upieczony spód. Czekoladowe jajka (lub inne ozdoby) oraz10 dag odłożonych i 10 dag krówek kakaowych pokrojonych na część powtykaj ozdobnie w masę.

Roztop w kąpieli wodnej czekoladę z dodatkiem śmietany. Gdy całość zastygnie, boki polej ozdobnie czekoladą.

* zwykły spód mazurkowy można znaleźć TU

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na fb.

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

Przepisy na mazurki wielkanocne

Przepisy na wielkanocne serniki