Mazurek orzechowy na kruchym, bezglutenowym spodzie. Jeżeli nie musisz robić spodu bezglutenowego, polecam TEN.

Składniki:

• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka gumy guar
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 200 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 2 łyżki gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany

Masa orzechowa:

• 0,5 kg łuskanych orzechów włoskich
• 175 g miodu
• 175 g masła 
  

Ozdoby:

• czekolada +2-3 łyżki śmietany
• zajączki lub inne ozdoby wielkanocne
  

Wykonanie:

Spód. Wymieszać składniki suche: (mąki: kukurydzianą, ryżową, ziemniaczaną), gumę guar, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy). Dodać pokrojone w kostkę masło, jajka, żółtko, śmietanę/jogurt. Zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30-60 minut.

Ciasto rozwałkować. Wykroić jajko lub prostokąt, wkoło zrobić ranty. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-190 °C  (ok.15-25 minut, ale trzeba pilnować, by nie przypalić).

Wierzch. Orzechy posiekać. Podgrzewać miód, masło i orzechy do uzyskania jednolitej masy. Wylać na wystudzony spód. Zanim zastygnie ozdobić. Boki mazurka – czekoladę połamać i razem ze śmietaną roztopić w kąpieli wodnej. Masę przelać do tylki i zrobić esy-floresy.

Inne moje mazurki znajdziesz TU.

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na fb.

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

Przepisy na mazurki wielkanocne

Przepisy na wielkanocne serniki