Tradycyjne ciasta wielkanocne to babki zarówno drożdżowe, ucierane, gotowane, czekoladowe, z bakaliami jak i w wersji fit czy bezglutenowej, zdobne mazurki na spodach kruchych, truflowych, waflowych, miodowych i serniki zarówno pieczone jaki i gotowane czy na zimno, a w śród nich pascha – królowa wielkanocnego stołu. Są też babeczki, baranki, wieńce wielkanocne, zajączki, wybrane ciasta z kremem, np. leśny mech – radosne, wiosenne ciasto.
Ciasta wielkanocne
Babka jaglana
Babka piaskowa, ucierana, jaglana z migdałami, bez mąki pszennej. Zrobiłam ją w wersji cytrynowej, ale równie pyszna jest wersja migdałowa. W babce wyczuwalne są grudki migdałów, dla nas to zaleta :). I jeszcze jedna informacja, ciasto długo zachowuje świeżość i…
Sernik gotowany “Cassis”
Sernik gotowany na biszkopcie kakaowym (bezglutenowym) + likier cassis, beza czekoladowa i dżem porzeczkowy. Smaczny i harmonijny, jesienno-zimowy sernik. Biszkopt: wg TEGO przepisu 2 duże jajka 80 g cukru (u mnie drobny trzcinowy) 55 g mąki ryżowej 15 g kakao…
Sernik na zimno z malinami na bezowym spodzie
Czekam na rabarbar. W oczekiwaniu wykorzystuję zapasy. Tym sposobem na weekend zrobiłam sernik na zimno, z białą czekoladą, na spodzie bezowo-migdałowym, z domową galaretką malinową. Pyszny, letni (już), może jedynie nie tak puszysty jak TEN sernik na zimno? To sprawka…
Mazurek miodowy z kremem jaglanym
Moje mazurki zazwyczaj wyglądają tak: kruche ciasto + nadzienie. Dziś inaczej, mazurek warstwowy – dwa kruche, delikatne placki miodowe, a do nich migdałowy krem z kaszy jaglanej i dżem śliwkowy z rumem. Składniki na placki: 275 g mąki gryczanej (może…
Babka drożdżowa z powidłami Ewy Wachowicz
U mnie w domu panuje moda na babki, ciasta, bułki drożdżowe. Tylko one budzą zachwyty, z lubością są zjadane, a ja dostaję pochwały i cieszę się z pałaszującej ze smakiem rodzinki. Dlatego z wielką chęcią wypróbowałam przepis Ewy Wachowicz zamieszczony…
Bezglutenowa Wielkanoc – przepisy
Pomocnik wielkanocny. Zbiór przepisów wielkanocnych bezglutenowych. Postanowiłam przygotować taką propozycję mając w pamięci swoje pierwsze kroki z tą wymagającą dietą. Rozterki i strach – “to ja już nigdy nie zjem schabowego, ciasta, chleba…” i tu długa lista zakazanych produktów. A…
Sernik krówkowy
Z cyklu przepisy na Wielkanoc – sernik krówkowy. Na czekoladowym, wytrawnym spodzie, delikatna, kremowa masa, zwieńczona polewą kajmakową. Hmmm…bardzo smaczny :). Spód: 20 dag ciastek (u mnie biszkopty, ale mogą być inne ciastka) 10 dag masła 1 łyżka kakao Masa…
Mazurek czekoladowy (bez pieczenia)
Mazurek czekoladowy bez pieczenia, za to z czekoladą, serem, orzeszkami i precelkami. Słodko-słona pokusa. Z “Ciast i Ciasteczek” dodatku do “Twojego Stylu” (przepis Tessy Capponi-Borawskiej) z moimi zmianami. W całości Spód: 200 g czekolady (u mnie mix gorzkiej i mlecznej)…
Babka kajmakowa
Zbliża się Wielkanoc. Pora na przepisy na babki, mazurki, serniki. Przedstawiam delikatną babkę kajmakową, o pięknym karmelowym kolorze. Wbrew oczekiwaniom nie jest za słodka. Ze “Słodkiej Pasji”. Składniki: 5 jajek 3 łyżki cukru sok z jednej cytryny 100 g masła…
Tureckie ciasto ze szpinakiem – leśny mech
Ponownie warzywa w słodyczach. Tym razem w roi głównej szpinak, który nadaje torcikowi przepiękny, zielony kolor. Do ciasta krem z białej czekolady, mascarpone i kremówki. Całość wieńczy kwaśny granat. Piękne, radosne, wiosenne zestawienie kolorystyczne. Wprost wymarzony torcik na Wielkanoc. Spód…
Ciasteczka krówki
Mleczne, słodkie ciasteczka o smaku popularnych cukierków. Po upieczeniu i ostudzeniu można ciastka pokroić w kostki jak krówki lub wyciąć foremkami zajączki, króliczki, jajeczka i tym sposobem mamy przepis na wielkanocne ciasteczka. Ciasteczka są bezglutenowe, choć do dietetycznych nie należą.…
Sernik gotowany z malinową galaretką
Jest, w końcu jest. Wiecie ile razy próbowałam zamieścić ten sernik? Nie zliczę! Zawsze znikał błyskawiczne! Ale udało się! A sernik jest pyszny – delikatny, kremowy, bez pieczenia i wieńczy go domowa galaretka. Ponieważ zbliża się 1 listopada – czas…