Mazurek miodowy z kremem jaglanym

Moje mazurki zazwyczaj wyglądają tak: kruche ciasto + nadzienie. Dziś inaczej, mazurek warstwowy – dwa kruche, delikatne placki miodowe, a do nich migdałowy krem z kaszy jaglanej i dżem śliwkowy z rumem.

mazurek miodowy z kremem jaglanym_mazurek przekładany_mazurek warstwowy_mazurek bezglutenowy_przepisy na Wielkanoc

Składniki na placki:

  • 275 g mąki gryczanej (może być zwykła)
  • 1 małe jajko
  • 100 g masła
  • 1/3 łyżeczki sody
  • 70 g cukru pudru
  • 1 pełna łyżka miodu
  • szczypta soli

Składniki kremu z kaszy jaglanej:

  • 1 l mleka
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowy)
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • szczypta soli

Dodatki:

Wykonanie placków:

Mąkę, sodę, puder, jajka posiekać. Dodać miód i zagnieść, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.

Na papierze do pieczenia narysować 2 koła o średnicy 28 cm.

Podzielić ciasto na dwie części. Każdą cześć rozwałkować na przygotowanych kołach (łatwiej wakować od razu na papierze, to ciasto bez glutenu, gorzej się klei, jest mniej elastyczne). Każdą część piec w piekarniku na złoty kolor w 200 °C. Ciasto po upieczeniu ma intensywny zapach gryki, który później, po wystudzeniu, jest delikatniejszy.

Uwaga! Placki łatwo się kruszą. Ostrożnie!

Wykonanie kremu z kaszy jaglanej:

Suchą kaszę wsypać do garnka o grubym dnie. Postawić na ogniu i uprażyć. Uprażoną zalać wrzątkiem, osączyć i dodać do niej gorące mleko, cukier waniliowy i szczyptę soli. Gotować kaszę, mieszając od czasu do czasu. Ugotowaną ostudzić, zmiksować, dodać utarte masło, cukier puder, ekstrakt migdałowy. Podzielić na dwie części.

Składanie:

Pierwszy placek posmarować dżemem śliwkowy z rumem, dalej połową kremu, przykryć drugim plackiem i posmarować pozostałym kremem. Wygładzić, ozdobić. Przechowywać w lodówce. Pół godziny przed podaniem, wyjąć z lodówki, wtedy mazurek lepiej smakuje :).

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

mazurek miodowy z kremem jaglanym_mazurek przekładany_mazurek warstwowy_mazurek bezglutenowy_przepisy na Wielkanoc

A po inne przepisy na wielkanocne dania zapraszam do zakładki:

Wielkanoc na słono_zbiór przepisów Wielkanocnych_pasztet_mięso_przystawki Wielkanocne

Przepisy na wypieki wielkanocne znajdują się w zakładce Wielkanoc na słodko

Wielkanoc na słodko_zbiór przepisów na babki_mazurki_serniki_torty

Inne przepisy na wielkanocne mazurki:

mazurek wiśniowy_mazurek na kruchym cieście_mazurek dla dorosłych  mazurek wiśniowy_mazurek na kruchym cieście_mazurek dla dorosłych  mazurek milionera_mazurek kajmakowo_czekoladowy_ciasto jak twix  mazurek czekoladowy bez pieczenia_mazurek czekoladowo-serowy_mazurek wielkanocny

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *