Miodownik w paski z kremem kajmakowo-kawowym, nutką aromatycznego alkoholu i kwaśnymi powidłami. Warstwy jasna i ciemna ciasta przeplatają się, co daje fajny efekt wizualny. Smaki przenikają się i uzupełniają, żaden składnik nie dominuje, a ciasto stanowi harmonijną całość. Wspaniały tort urodzinowy, imieninowy czy na rodzinne spotkanie.

Składniki placków miodowych:

• 500 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych (można zastąpić mąką pszenną) + do podsypani
• 200 g masła
• 150 g cukru pudru
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu (pełne)
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody
• szczypta soli

Składniki kremu kajmakowo-kawowego:

• 300 g masła
• szklanka mielonych orzechów włoskich
• 600 g kajmaku
• 2 łyżki grubo zmielonej kawy
• 2 łyżki spirytusu lub mocnego rumu

Ponadto:

• słoik powideł
• orzechy całe do ozdobienia miodownika
• mielone orzechy lub kakao do posypania wierzchu i boków

Jak zrobić miodownik zebra z kremem kajmakowo-kawowym?

Placki. Jeśli miód jest stały, podgrzać i ostudzić. Mąkę owsianą przesiać z sodą, dodać sól, cukier puder i wymieszać. Mieszankę mączną posiekać z masłem na proszek, dodać jajka, miód. Zagnieść ciasto. Podzielić na pół i do jednej z nich dodać kakao. Ponownie zagnieść. Uformować 2 kule, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny. W tym czasie na papierze pergaminowym narysować 6 okręgów o średnicy 24 cm. Schłodzone podzielić najlepiej na 6 części każdą rozwałkować, przenieść na narysowane kółko. Przykładają do ciasta formę od tortownicy o średnicy 24 cm wyrównać rozwałkowane ciasto, tak by uzyskać równe kółko (z okrawków można zrobić ciasteczka). Piec w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni C ok. 5-9 minut każdy placek (na złoty kolor). Wystudzić.

Krem. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, wyjęte z lodówki co najmniej 2 godziny przed przygotowaniem kremu. Masło utrzeć na puch (na białą, puszystą masę). Łyżką wymieszać z kajmakiem (to ważne, długie miksowanie powoduje, że masa staje się lejąca). Dodać orzechy, kawę, na koniec, bardzo powoli, alkohol.

Składanie. Krem podzielić na 6 części (ostatnia część, do posmarowania boków i wierzchu, największa). Powidła podzielić na 5 części. Na zmianę układać w następującej kolejności: placek jasny-powidła-masa-placek ciemny-powidła-masa. Wierzch i boki posmarować kremem, posypać orzechami i ozdobić całymi orzechami (lub inaczej dowolnie).

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na FB.

Na blogu można znaleźć inne placki i torty typu miodownik:

• miodownik
• ciasto czeskie
• orzechowy miodownik
• marlenka
• tort miodowa stefanka
• tort sernikowy przekładany plackami miodowymi
• mazurek miodowy z kremem jaglanym
• królewiec v. hetman

Postaw mi kawę.

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się. Podoba Ci się moja praca, możesz postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!