Ciasto miodowo-biszkoptowe z kremem budyniowym. Na stole w naszym domu obecne “od zawsze”. Zauważyłam, że w książce siostry Anastazji bardzo podobny wypiek figuruje pod nazwą królewiec. Niezależnie od nazwy zabawnie wygląda i smakuje świątecznie.

Inne nasze ciasta z miodem znajdziesz tu.

Składniki na placki miodowe:

• 30 dag mąki
• 15 dag cukru pudru
• 2 łyżki ciepłego miodu
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 8 dag masła

Składniki biszkoptu:

• 4 jajka
• 20 dag cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masy:

• 1/2 litra mleka
• 10 dag cukru
• 3 pełne łyżki mąki pszennej
• 20 dag masła

Wykonanie:

Placki miodowe – z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Rozwałkować i upiec w 200 °C dwa jednakowe placki na złoty kolor.

Biszkopt  – mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem na gładką pulchną masę (ok.15 minut). Do masy jajecznej dodać maki delikatnie mieszając całość połączyć. Piec 30 – 40 minut w 180 °C w tej samej foremce, w której piekły się placki miodowe.

Krem – z mleka, maki i cukru ugotować budyń i do gorącego dodać masło, mieszać do rozpuszczenia.

Składanie ciasta – placek miodowy – połowa gorącego kremu – biszkopt – druga połowa gorącego kremu – placek miodowy.

Ciasto mięknie 6 – 10 godzin. Gotowe można oprószyć pudrem lub polać polewą z kakao (wolę z pudrem).

Znajdź mnie na fb.