Kurczak pieczony faszerowany ryżem

Aromatyczny kurczak faszerowany ryżem i rodzynkami. Jeśli chcesz, by na wielkanocnym stole pojawiła się nowość, to ten kurczak spełni to zadanie. I gości, i domowników zachwyci delikatnością i subtelnym, orientalnym smakiem. Z pewnością będzie alternatywą dla kurczaka faszerowanego po polsku.

Z „Wydania Specjalnego Claudii. Domowe Przyjęcia”.

kurczak pieczony faszerowany ryżem_danie na niedzielny obiad_danie z drobiu_kurczak nadziewany

Składniki:

  • 1 kurczak (najlepiej zagrodowy)
  • skórka otarta z cytryny
  • 1/3 kostki masła
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
  • 50 g rodzynek
  • kilka obranych migdałów
  • ew. kieliszek białego wina
  • szczypta cynamonu
  • sól, pieprz, cukier

Wykonanie:

Kurczaka nasolić, oprószyć pieprzem na zewnątrz i w środku. Natrzeć skórką z cytryny. Tak przygotowanego kurczaka wstawić do lodówki na godzinę lub dłużej (zostawiam na noc).

Masło (odłożyć łyżkę) utrzeć z żółtkami, dodać do ryżu. Dosypać rodzynki i pokrojone migdały. Całość doprawić solą, pieprzem, cukrem i cynamonem. Połączyć delikatnie z ubitymi białkami.

Kurczaka nadziać farszem, spiąć wykałaczkami, zasznurować. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 °C. Czas pieczenia zależny od wagi kurczaka. Przyjmuję 1 godzinę na kilogram wagi (z nadzieniem).

W trakcie pieczenia polewać kurczaka winem, a pod konie położyć odłożoną łyżkę masła, wtedy ładnie przyrumieni się.

*opcja II – zamiast skórki cytrynowej – pomarańczowa + do farszu kieliszek likieru pomarańczowego.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

A po inne przepisy na wielkanocne dania zapraszam do zakładki:

Wielkanoc na słono_zbiór przepisów Wielkanocnych_pasztet_mięso_przystawki Wielkanocne

Przepisy na wypieki wielkanocne znajdują się w zakładce Wielkanoc na słodko

Wielkanoc na słodko_zbiór przepisów na babki_mazurki_serniki_torty

Inne przepisy na wielkanocne, obiadowe mięsa:

pierś kurczaka nadziewana żurawiną i mozzarellą_kurczak faszerowany_kurczak dietetyczny  pieczeń z indyka z musem jabłkowo-chranowym_domowa wędlina_danie na Wielkanoc  szynka pieczona z owocami_pieczeń_świąteczny obiad_Wielkanoc  ciasto francuskie z polędwiczką_mięso w cieście_wieprzowina

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *