Pieczeń z łopatki

Takie przepisy na święta i imprezy należą do moich ulubionych. Dlaczego? Mięso przygotowuję 3-4 dni przed godziną zero, a w świątecznym dniu wstawiam do piekarnika, piekę i gotowe! Świetne? Prawda?

Z „Przy kuchennym stole” (odrobinę zmienione).

pieczeń z łopatki_pieczeń długomarynowana_domowa wędlina_niedzielny obiad_przepisy na Wielkanoc

Składniki:

  • łopatka (1-1,5 kg)
  • 5 łyżek oleju
  • 1 łyżka octu balsamicznego (lub octu z marnowanych wiśni)
  • 1 łyżka miodu
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • 1 łyżka pieprzu
  • po 1/2 łyżeczki ulubionych ziół (u mnie bazylia, oregano, rozmaryn, majeranek, cząber)
  • po 1/4 łyżeczki papryki, papryki ostrej, czosnku suszonego, cebuli suszonej, mielonego kminu rzymskiego

Wykonanie:

Przyprawy i zioła wymieszać z olejem, miodem i octem balsamicznym.

Mięso umyć, wyciąć błony, osuszyć, natrzeć przygotowaną mieszanką. Wstawić przykryte do lodówki na 2-4 dni. Od czasu do czasu przełożyć łopatkę na drugą stronę.

Włożyć do rękawa do pieczenia (z marynatą) zacisnąć boki, Wstawić do piekarnika i piec 1 godzinę w 190 °C (czas na kilogram mięsa). Rozciąć górę rękawa i piec jeszcze kilka minut, do zrumienienie.

Po upieczeniu chwilę zostawić, by soki równomiernie rozeszły się w pieczeni.

Wg mnie łopatka najlepsza jest na zimno z chrzanem lub musztardą.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

pieczeń z łopatki_pieczeń długomarynowana_domowa wędlina_niedzielny obiad_przepisy na Wielkanoc

A po inne przepisy na wielkanocne dania zapraszam do zakładki:

Wielkanoc na słono_zbiór przepisów Wielkanocnych_pasztet_mięso_przystawki Wielkanocne

Przepisy na wypieki wielkanocne znajdują się w zakładce Wielkanoc na słodko

Wielkanoc na słodko_zbiór przepisów na babki_mazurki_serniki_torty

Inne przepisy na wielkanocne mięsa:

rolada schabowa Ewy Wachowicz_rolada wieprzowa z żurawiną_pieczeń wielkanocna_obiad na niedzielę  schab faszerowany polędwiczką i śliwakmi_dania z wieprzowiny_pieczeń_dania na Wielkanoc  pieczeń z indyka z musem jabłkowo-chranowym_domowa wędlina_danie na Wielkanoc  szynka pieczona z owocami_pieczeń_świąteczny obiad_Wielkanoc

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *