Przepyszne ciasto owsiane ze śliwkami i kruszonką. W sezonie śliwkowym koniecznie :). Ale, ale piekliśmy to ciasto także z jabłkami, malinami, agrestem, bez kruszonki, z kruszonką orzechową i też było pyszne. Jednak wersja ze śliwkami i zwykłą kruszonką najbardziej przypadła nam do gustu i ją serdecznie polecamy.
Składniki ciasta owsianego z kruszonką:
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
- 1,5 szklanki mąki owsianej
- 2 duże jajka
- 80 ml oleju
- 150 g jogurtu
- 1/2 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- śliwki
Kruszonka:
- 1/2 szklanki mąki owsianej
- 2-3 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
Dodatki:
- cukier puder do oprószenia ciasta
- listki tymianku do ozdoby
Jak zrobić ciasto owsiane ze śliwkami i kruszonką?
Przygotować foremkę o średnicy 20 cm – posmarować olejem i posypać mąką. Piekarnik włączyć na 180 stopni C. Śliwki przekroić na pół i wypestkować. Składniki kruszonki połączyć.
Jajka ubijać na najwyższych obrotach miksera z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na na białą puszystą masę (ok. 10 minut). Zmniejszyć obroty miksera do minimum, powoli łyżeczka po łyżeczce dodać olej, dalej jogurt (też powoli). Wyłączyć mikser i dodać mieszankę mączną, delikatnie wymieszać szpatułką. Przelać do foremki. Na wierzchu położyć skórką do dołu śliwki, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec ok. 60 minut – do suchego patyczka. Wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i ew. ozdobić listkami tymianku.
Uwaga! Ciasto owsiane piecze się zwykle dłużej niż pszenne.
Smacznego :).
Znajdź mnie na fb.
Inne ciasta ze śliwkami:
Muffinki bananowe ze śliwkami i czekoladą
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i orzechową kruszonką
Ciasto krucho-drożdżowe ze śliwkami
