Jesienne ciasto, jak znane, pyszne ciasteczko :).

Składniki biszkoptu*:

• 2 jajka
• 30 g masła
• 75 g mąki
• 80 g cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki masy:

• 2 kg śliwek
• 2 galaretki pomarańczowe

Polewa:

• 100 g czekolady (mleczna, gorzka, deserowa, do wyboru)**
• 60 ml kremówki
• 1 łyżka masła

Dodatkowo:

• 3-4 łyżki soku z pomarańczy

Wykonanie ciasta śliwkowa delicja:

Biszkopt. Włączyć piekarnik na 180 °C. Masło rozpuścić. Przygotować tortownice o średnicy 23-24 cm – dno wyłożyć papierem do pieczenia; nie smarować tłuszczem. Białka ubić ze szczyptą soli. Do ubitych dodawać, łyżka po łyżce, cukier. Gdy się rozpuści, zmniejszyć obroty miksera i dodać, po jednym, żółtka, dalej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, a na koniec letnie masło. Przelać do przygotowanej foremki. Piec 180 °C ok. 15 minut. Zimny okroić nożem i wyjąć z formy. 

Galaretka. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć, pestki, przekroić na pól, wrzucić do głębokiej i szerokiej patelni i rozgotować (nie dodaję wody, mieszam i uważam, by nie przypalić owoców). Ugotowane śliwki zdjąć z ognia, zmiksować na gładki mus. Ponownie zagotować i odmierzyć 1 litr musu***. Do masy dodać 2 galaretki pomarańczowe, wymieszać i pozostawić do przestudzenia.

Biszkopt nasączyć sokiem pomarańczowym (niekoniecznie). Położyć tężejącą masę śliwkową. Wstawić do lodówki do stężenia.

Polewa. Śmietanę zagotować. Zestawić z ognia i po chwili dodać masło i połamaną czekoladę. Całość mieszać do rozpuszczenia składników. Gładką masą polać galaretkę. Zostawić do zastygnięcia. 

*ciasto można przygotować w prostokątnej foremce 20X35 cm. Trzeba jednak upiec biszkopt z podwójnej porcji. 

**polewa z gorzkiej lub deserowej czekolady sprawi, że ciasto będzie bardziej przypominało znane ciasteczko, ale będzie mniej słodkie.

***ilość musu zależy od czasu gotowania.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne ciasta z galaretką: