Sezon szparagowy w pełni. Oprócz tradycyjnych szparagów z masłem lub bułką przygotowuję zupę szparagową, łososia ze szparagami, risotto ze szparagami. A od kilku dni do zbioru przepisów dołączyły sznycle z indyka ze szaragami w kremowym sosie. Taki wiosenny obiad na niedzielę. Składniki:

• 350 g piersi z indyka
• pęczek zielonych szparagów
• 125 ml śmietanki (12 lub 18 %)
• 50 g wędzonego boczku
• 50 g startego, twardego sera
• przyprawy: szczypta kurkumy, pieprz, sól

Wykonanie: Pierś z indyka pokroić w plastry, delikatnie osolić i posypać utłuczonym pieprzem. Przygotować szparagi – umyć, lekko naciskając oderwać zdrewniałe końcówki i gotować w posolonej wodzie, tak by główki wystawały z wody (3-4 minuty). Wyjąc z wody pokroić w plasterki. Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć (gdy jest chudy, dodać odrobinę oleju). Usmażyć na wytopionym tłuszczu sznycle. Zestawić z ognia, dodać śmietankę, kurkumę, szparagi, posypać serem, przykryć pokrywką i zostawić na chwilę, by ser się rozpuścił. Można podać z młodymi ziemniakami z koperkiem i surówką z kapusty. Smacznego :). Znajdź mnie na fb. Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!