Placuszki biszkoptowe to rozwiązanie problemu z nadmiarem białek w kuchni. Bo co z nimi, gdy nie ma czasu ani ochoty na bezy, torty bezowe, chrupaczki, kokosanki, czy bakę na białkach. Można wprawdzie mrozić, ale przecież i tak kiedyś trzeba wyjąć je z zamrażarki. Placuszki to bardzo dobre  zastępstwo słodkich wypieków. Są puszyste i  lekkie w sam raz na sobotnie śniadanie albo podwieczorek. Jeśli dodamy do nich cudownie kokosowy, domowy krem bounty, to można zapomnieć o innych sposobach na poświąteczne białka. 

Przepis na krem z blogu “Domi w kuchni” (nieznacznie zmieniony), placuszki – przepis własny.

Składniki placuszków:

• 250 ml białek
• szklanka mąki
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• olej do smażenia

Składniki kremu – masa kokosowa:

• 100 g wiórek kokosowych
• 100 g białej czekolady
• 100 ml słodkiej śmietanki 30 %
• 100 ml mleka
• 60 g masła

Składniki kremu – masa czekoladowa:

• 50 g słodkiej czekolady
• 25 ml słodkiej śmietanki 30 %
• 1 łyżeczka masła

Wykonanie placuszków:

Białka ubić dodając pod koniec ubijania cukier. Lekko mieszając połączyć je z mąką, solą i rozpuszczonym masłem. Smażyć na rozgrzanej patelni.

Wykonanie kremu:

Rozpuścić w kąpieli wodnej składniki masy czekoladowej i wstawić do lodówki.

Wszystkie składniki masy kokosowej włożyć do garnka i gotować powoli 10 minut przez cały czas mieszając.

Do przygotowanego słoiczka włożyć połowę masy kokosowej, na nią położyć połowę masy czekoladowej i wstawić na 10 minut do lodówki. Po czym czynność powtórzyć. 

Masę przechowywać w lodówce.

 Znajdź mnie na fb.

Placuszki dodaję do akcji: “Placki, placuszki, pancakes”.

Inne placuszkowate dania: