Obiegowa opinia o tradycyjnych konfiturach jest taka, że są przesłodkie, trudne do wykonania i pracochłonne. A jak jest według mnie?[…]
Kontynuuj czytanie …
Tag: słodkie przetwory
Truskawki z rozmarynem
Uwielbiam robić przetwory, a truskawki rozpoczynają sezon przetworowy. W słoikach już drzemią truskawki z jagodami kamczackimi, z pomarańczami, z tymiankiem,[…]
Kontynuuj czytanie …
Syrop z kwiatów czarnego bzu
Czarny bez zwany dzikim lub hyćką (hyczką) wykorzystywany jest w kuchni, medycynie ludowej, w kosmetyce od wieków. Właściwości lecznicze ma[…]
Kontynuuj czytanie …
Domowe masło orzechowe
Dlaczego w dobie pełnych półek robię domowe wyroby? – cukier waniliowy, oliwy smakowe, granolę i właśnie masło orzechowe. Po pierwsze[…]
Kontynuuj czytanie …
Mus dyniowo-jabłkowy z korzenną nutą
Kolejny mus dyniowy, tym razem z jabłkami i cynamonem (poprzedni tu). Składniki: 370 g puree dyniowego* 750 g puree z[…]
Kontynuuj czytanie …
Mus dyniowo-pomarańczowy
Sezon dyniowy w pełni. Mus dyniowo-pomarańczowy, czy raczej dżem ma piękną, słoneczną barwę. Pomarańcza świetnie komponuje się z dynią, ciekawie[…]
Kontynuuj czytanie …
Gruszki w occie
Dziś marynat ciąg dalszy – gruszki w occie. Tak jak śliwki w occie, przepis na gruszki jest przepisem mojej babci.[…]
Kontynuuj czytanie …
Marynowane śliwki, czyli śliwka wpadła w ocet
Śliwki w occie rewelacyjna przystawka do pieczeni, pasztetów, wędlin. W moim domu obecne od zawsze, robiła je babcia i mama.[…]
Kontynuuj czytanie …
Gruszki z tymiankiem
Gruszki z tymiankiem, to nie dżem, ani konfitura, to rodzaj słodko-pikantnej musztardy. Idealne na spotkania towarzyskie z białym winem, w[…]
Kontynuuj czytanie …
Wiśniówka
To już ostatni dzwonek na zrobienie nalewki wiśniowej, na bazarkach końcówka wiśni. W tym roku nie zamierzałam robić wiśniówki. Mam[…]
Kontynuuj czytanie …
Przetwory z charakterem VI
Uwielbiam robić przetwory. Pod koniec sezonu półki w mojej “piwniczce” uginają się. Mam już różne konfitury i dżemy: truskawkowe, jagodowe,[…]
Kontynuuj czytanie …
Wiśnie w occie – przetwory z charakterem V
Przepis na wiśnie w occie znalazłam w ” Kuchni” wiele lat temu. Bardzo zasmakowały mi te owoce o lekko sprężystej[…]
Kontynuuj czytanie …