To nasz najlepszy dżem z czarnych porzeczek. Kwaśny, wyraźnie owocowy, nie za gęsty, określiłabym go mianem świeży. Prób z dżemami[…]
Kontynuuj czytanie …
Kategoria: Przetwory
Konfitura z płatków róży
Zapomniałam, że konfitura z płatków róży jest tak pyszna i pachnąca. Smak kupnej nijak się ma do tej zrobionej w[…]
Kontynuuj czytanie …
Tradycyjne konfitury truskawkowe
Obiegowa opinia o tradycyjnych konfiturach jest taka, że są przesłodkie, trudne do wykonania i pracochłonne. A jak jest według mnie?[…]
Kontynuuj czytanie …
Truskawki z rozmarynem
Uwielbiam robić przetwory, a truskawki rozpoczynają sezon przetworowy. W słoikach już drzemią truskawki z jagodami kamczackimi, z pomarańczami, z tymiankiem,[…]
Kontynuuj czytanie …
Syrop z kwiatów czarnego bzu
Czarny bez zwany dzikim lub hyćką (hyczką) wykorzystywany jest w kuchni, medycynie ludowej, w kosmetyce od wieków. Właściwości lecznicze ma[…]
Kontynuuj czytanie …
Mus dyniowo-jabłkowy z korzenną nutą
Kolejny mus dyniowy, tym razem z jabłkami i cynamonem (poprzedni tu). Składniki: 370 g puree dyniowego* 750 g puree z[…]
Kontynuuj czytanie …
Mus dyniowo-pomarańczowy
Sezon dyniowy w pełni. Mus dyniowo-pomarańczowy, czy raczej dżem ma piękną, słoneczną barwę. Pomarańcza świetnie komponuje się z dynią, ciekawie[…]
Kontynuuj czytanie …
Grzyby w occie
Hurrrra w końcu i u mnie są grzyby! I to ile! Suszymy, mrozimy, marynujemy i oczywiście objadamy się. Grzyby w[…]
Kontynuuj czytanie …
Gruszki w occie
Dziś marynat ciąg dalszy – gruszki w occie. Tak jak śliwki w occie, przepis na gruszki jest przepisem mojej babci.[…]
Kontynuuj czytanie …
Marynowane śliwki, czyli śliwka wpadła w ocet
Śliwki w occie rewelacyjna przystawka do pieczeni, pasztetów, wędlin. W moim domu obecne od zawsze, robiła je babcia i mama.[…]
Kontynuuj czytanie …
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatkę z zielonych pomidorów robiła moja Babcia. Była przejawem Jej gospodarności. Pozostałe pomidory, które nie miały szansy na dojrzewanie, przerabiała[…]
Kontynuuj czytanie …
Gruszki z tymiankiem
Gruszki z tymiankiem, to nie dżem, ani konfitura, to rodzaj słodko-pikantnej musztardy. Idealne na spotkania towarzyskie z białym winem, w[…]
Kontynuuj czytanie …