Sezon dyniowy w pełni. Piekę ciasta, bułki, placuszki. Przygotowuję zupy: wykwintne (po stargardzku) i takie codzienne z kluskami lanymi oraz[…]
Kontynuuj czytanie …
Kategoria: Przetwory
Dynia w occie Mamy
Dynia marynowana Mamy jest słodko-kwaśna, korzenna. Pasuje do pieczeni, wędlin, serów. Ma wielu wielbicieli, do których ja się nie zaliczam.[…]
Kontynuuj czytanie …
Tradycyjne powidła śliwkowe
Nie jestem purystą przetworowym. Robię dżemy, konfitury, soki, kompoty tradycyjne, ale nie uciekam od przetworów z dodatkiem cukrów żelujących. Mało[…]
Kontynuuj czytanie …
Korzenny dżem śliwkowy
Słodki, korzenny, rumowy dżem czy raczej konfitura ze śliwek. Rewelacyjny dodatek do naleśników, racuszków, chleba. Od niedawna, obok tradycyjnych powideł[…]
Kontynuuj czytanie …
Sos polski (pomidorowy)
Ciąg dalszy przetworów pomidorowych – sos polski. Kolejny przepis niedoceniony przez nas w pierwszej chwili (tak jak przysmak jabłkowy). Odkryty[…]
Kontynuuj czytanie …
Przysmak jabłkowy
Przysmak jabłkowy to rodzaj musu, dżemu jabłkowego z bakaliami. Jeden z lepszych przetworów z jabłek. Świetnie smakuje z naleśnikami, ryżem,[…]
Kontynuuj czytanie …
Leczo z cukinii na zimę
Leczo z cukinii rozwiązuje problem z cukiniami-gigantami, które nagle ni z tego, ni z owego pojawiają się w ogródku. Jest[…]
Kontynuuj czytanie …
Domowy keczup
Z cyklu przetwory – domowy keczup. Rewelacyjny, najlepszy, przepyszny domowy wyrób. Odkąd poznałam jego smak (oj, dawno), zaprzestałam kupowania keczupów.[…]
Kontynuuj czytanie …
Dżem malinowy
Moim ulubionym dżemem malinowym jest dżem bez dodatków, ale część rodzinki uwielbia odmianę z kiwi, część z dodatkiem cytryny, czy[…]
Kontynuuj czytanie …
Konfitura morelowa
Konfitura morelowa – wykwintna i aromatyczna. Przygotowana w tradycyjny sposób przetworowa arystokracja. Doskonała do knedli, przekładania ciast, do gofrów, naleśników,[…]
Kontynuuj czytanie …
Galaretka z czerwonych porzeczek (+ jak nie popełnić moich błędów)
Na galaretkę z porzeczek uparłam się. Przeczytałam kilka przepisów z różnych książek i stwierdziłam – łatwizna. Przepisy wyglądały mniej więcej[…]
Kontynuuj czytanie …
Babcine konfitury z wiśni
Tradycyjne konfitury robię z truskawek, moreli i wiśni. Zazwyczaj z jednej porcji, co dwa lata. Dlaczego? Są smaczne i wykwintne,[…]
Kontynuuj czytanie …