Słodki, korzenny, rumowy dżem czy raczej konfitura ze śliwek. Rewelacyjny dodatek do naleśników, racuszków, chleba. Od niedawna, obok tradycyjnych powideł i śliwek w occie, obowiązkowy w naszej spiżarni.

Składniki:

• 1,5 kg śliwek (jeśli chcemy, by był bardziej gęsty 1,25 kg)
• 1 kg cukru żelującego 1:1
• 5 goździków
• 1 laska cynamonu
• 1/2 laski wanilii
• 1 kieliszek likierowy rumu (u mnie Stroh)

Wykonanie:

Śliwki wypestkować, pokroić na ćwiartki. Laskę wanilii rozkroić, wyjąć nasionka. Do śliwek dodać cukier, przyprawy (bez rumu). Wymieszać i zostawić na 12 godzin. Po ww. czasie zagotować i gotować 4 minuty. Minutę przed końcem gotowania dodać rum. Przełożyć do przygotowanych słoików (nie wkładać przypraw do środka). Zamykać.

Znajdź mnie na fb.

Inne jesienne przetwory: