Przetwory, przetwory, przetwory. Dziś sałatka z ogórków z kolendrą, papryką i selerem. Ze starego zeszytu. Składniki: 4 kg ogórków 0,5[…]
Kategoria: Przetwory
Suszone wiśnie
Czytaliście “Dzieci z Bullerbyn”? Właśnie z tej książki zaczerpnęłam pomysł suszenia wiśni. I…są świetne, kwaśne, elastyczne, cudowne do owsianki, świątecznego[…]
Jagody w soku własnym
Nastał czas przetworów. Do słoików wędrują: truskawki, agrest, czereśnie, porzeczki, botwina, szczaw i już powoli jagody. A z przetworów jagodowych[…]
Botwinka na zimę (w słoikach)
Choć w ogródkach botwinka nie nadaje się jeszcze na przetwory, ale ta na straganach jest już w sam raz. A[…]
Syrop z młodych pędów sosny
Wiem, że wiosną, gdy wszystko kwitnie i budzi się do życia, trudno myśleć o słotnych i zimnych dniach jesieni i[…]
Kapusta kiszona
Zawsze myślałam, że zrobienie kapusty kiszonej w domu wiąże się z jakimś niesamowitym przedsięwzięciem. Te beczki, kilogramy kapusty, kamienie –[…]
Konfitura z czerwonej cebuli do mięs i serów
Przepisów na konfiturę z czerwonej cebuli jest całe mnóstwo. Przeglądałam je, czytałam i jakoś tak czegoś mi w nich brakowało,[…]
Śliwki w syropie
Znów “bawię” się w przetwory. Dostałam dużą skrzynkę węgierek i przetwarzam. Powidła, korzenny dżem ze śliwek z rumem, śliwki w[…]
Sałatka z buraków i papryki na zimę
Sałatka do słoików, na zimę z buraków, cebuli i papryki. Ze starego zeszytu. Składniki: 3 kg buraków 1 kg papryki[…]
Buraczki do słoików na zimę
Dziś przepis na jeden z moich ulubionych przetworów – buraczki w słoikach. Wspaniały dodatek do obiadu zarówno na ciepło, jak[…]
Dżem z jeżyn
Dwa sposoby na dżem jeżynowy – jeden tradycyjny, drugi nowoczesny, który lepszy? Oj, to trudne! Obydwa mają swoje wady i[…]
Ogórki w zalewie curry
Ogórki kanapkowe, przekąskowe, obiadowe w słoikach. Przetwory dla miłośników curry, ogórków i marynat. Ze zbiorów mamy Heleny. Składniki ogórków w[…]