Z cyklu: “Do śniadaniówki” – muffinki bananowe z czekoladą i śliwkami. Równie pyszne jak chlebek bananowy, ale bardziej poręczne, bardziej słodkie no i te śliwki...



Składniki:

• 2 szklanki mąki (u mnie orkiszowa)
• 120 g cukru
  
• 120 g oleju (ew. masła)
• 50 g posiekanej, gorzkiej czekolady
• 3 duże, dojrzałe banany
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
  
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• po śliwce na jedną foremkę

Wykonanie:

Foremki muffinkowe wyłożyć papilotkami lub posmarować tłuszczem i posypać mąką.

Piekarnik włączyć na 180°C.

Śliwki pokrojone na 4 części.

Banany rozgnieść. Olej połączyć z jajkami, solą, ekstraktem waniliowym, dodać banany.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Połączyć z masą jajeczno-olejowo-bananową. Dodać pokrojoną czekoladę. Przelać do foremek, na wierzch położyć śliwki (skórką do dołu) i piec 20-25 minut w 180 °C (do suchego patyczka).

Porcja na 14-15 muffinek.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.



Inne pomysły na śniadaniówkę do szkoły: