Biszkopt kakaowy bezglutenowy

Z cyklu podstawowe przepisy – biszkopt kakaowy z mąki ryżowej. Delikatny, puszysty, intensywnie kakaowy, wysoki, a przede wszystkim pyszny. Dobra baza do tortów, przekładańców z kremem, galaretką, serników, bajaderek.

Inne przepisy na biszkopty:

biszkopt doskonały

biszkopt bezglutenowy

biszkopt orzechowy

biszkopt kakaowy bezglutenowy_biszkopt ciemny_przepisy podstawowe

Składniki:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru (u mnie drobny trzcinowy)
  • 2/3 szklanki mąki ryżowej (szklanka 250 ml)
  • 1/3 szklanki kakao
  • szczypta soli

Wykonanie:

Składniki w temperaturze pokojowej.

Dno foremki o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nie smarować foremki masłem.

Piekarnik włączyć na 170 °C.

Mąkę i kakao przesiać.

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka roztrzepać widelcem.

Białka ubić ze szczyptą soli (mikserem na najwyższych obrotach). Do ubitych dodawać stopniowo, po łyżce cukier i ubijać tak długo, aż masa będzie lśniąca, a grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodać stopniowo (!) żółtka. Wyłączyć mikser i dodać partiami mąkę wymieszaną z kakao, po każdej porcji delikatnie mieszając szpatułką. Całość dobrze, acz delikatnie (to ważne!) wymieszać i przełożyć do foremki. Wyrównać powierzchnię i wstawić ciasto do piekarnika.

Piec 35-40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, energicznie postawić na desce (uderzając o nią, trzeba uważać, by nie rozpięła się tortownica). Pozostawić do całkowitego wystudzenia w foremce. Zimny okroić wokół foremki nożem i wyjąć.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

biszkopt kakaowy bezglutenowy_biszkopt ciemny_przepisy podstawowe

Ciasta na biszkoptach kakaowych:

Tort śliwka w czekoladzie_tort czekoladowy_tort z alkoholem_tort na Boże Narodzenie  rolada czekoladowa z marcepanem i porzeczkami_rolada biszkoptowa_ciasta z kremem  Walentynkowy torcik tiramisu_ciasto czekoladowe_ciasto z kremem    tort rodzynkowiec_ciasto czekoladowe_ciasto z kremem  tort jogurtowo-truskawkowy_tort na lato_tort z musem truskawkowym_tort dietetyczny

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *