Wymarzony torcik na lato. Na biszkopcie czekoladowym delikatny i puszysty krem jogurtowy, a w środku wspaniałe nadzienie truskawkowe. Pysznie, ładnie i dietetycznie :).
Składniki spodu czekoladowego*:
- 100 g mąki
- 3 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli
Składniki musu truskawkowego:
- 500 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 150 ml wrzątku
- ew. cukier do smaku
Składniki pianki jogurtowej:
- 800 ml jogurtu greckiego
- 400 ml śmietany kremówki
- cukier puder do smaku
- 8 pełnych łyżeczek żelatyny
- 1/3 szklanki wrzątku
- ew. dodatki (do wyboru: wanilia, skórka cytrynowa, skórka cytrynowa)
Wykonanie musu truskawkowego:
Galaretki rozpuścić we wrzątku. Truskawki zmiksować. Przestudzoną galaretkę dodać do truskawek całość ew. dosłodzić. Przelać do foremki wyłożonej folią o średnicy 18 cm. Wstawić do lodówki, by mus stężał.
Wykonanie spodu:
Przygotować formę o średnicy 23-24 cm (posmarować masłem i wysypać bułką). Mąkę przesiać i połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli. Ciągle ubijając dodać stopniowo cukier i po jego rozpuszczeniu żółtka. Całość miksować przez ok. 5 minut. Dodać olej i zamieszać delikatnie łyżką. Na koniec dodać mąkę z proszkiem i kakao przesypując i delikatnie mieszając łyżką. Przełożyć do foremki i piec w rozgrzanym do 180 °C piekarniku ok. 20 minut. Ostudzić, zimny wyjąć z tortownicy.
Przygotowanie pianki jogurtowej:
Żelatynę rozpuścić we wrzątku. Kremówkę ubić, dodać jogurt (ciągle ubijając), posłodzić cukrem pudrem do smaku, dodać ew. dodatki i żelatynę. Należy to robić dość szybko, by żelatyna nie zmieniła się w kluseczki.
Składanie:
Na dnie tortownicy położyć biszkopt czekoladowy (spodem do góry), połowę masy jogurtowej, na środku mus truskawkowy, drugą połowę białej masy. Wyrównać i zostawić na noc w lodówce.
Przed podaniem ozdobić (u mnie truskawki i melisa).
*w wersji bezglutenowe skorzystaj ze spodu wg TEGO przepisu
Na podstawie “Przepisów Aleksandry”.
Smacznego :).
Znajdź mnie na fb.
Inne dietetyczne słodkości na lato:
