Dziś zwyczajnie – ogórki małosolne. NASZE ogórki małosolne.

Składniki:

• ok. 1 kg małych ogórków
• liść chrzanu
• kawałek korzenia chrzanu (ok. 3 cm, jeśli więcej ogórki są bardziej ostre)
  
• 5 -6 ząbków czosnku
• koper (najlepiej z baldachem i łodygami)
• 4,5 dag soli na litr przegotowanej i wystudzonej wody
  

Wykonanie:

Przygotować duży słój. Ogórki umyć. Czosnek i chrzan obrać. Chrzan przekroić na 4 części. Ogórki ułożyć w słoiku przekładając przyprawami, tak ciasno, by nie wypływały. Zalać solanką (musi całkowicie przykryć ogórki). Zakręcić odstawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej (choć nam zdarza się jeść na drugi dzień).

Jeśli chcemy przyśpieszyć kiszenie, trzeba obciąć końcówki.

Ogórki nie nadają się do dłuższego przechowywania, z czasem stają się bardzo słone.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne słone przetwory: