Jesienny obiad. Składniki: 80 dag ugotowanych ziemniaków* 35 – 40 dag mąki (w wersji bezglutenowe – mąka ryżowa)** 2 jajka[…]
Kontynuuj czytanie …
Tag: grzyby
Carpaccio z prawdziwków
Carpaccio z prawdziwków to nic innego jak sałatka z surowych borowików, cieniutko pokrojonych i doprawionych. Cudowna przekąska na spotkanie ze[…]
Kontynuuj czytanie …
Śmietankowy kurczak z kurkami i estragonem
Kurczak w kremowym sosie z kurkami i estragonem. Błyskawiczny, niedzielny obiad. Estragon daje lekki korzenny smak, pokochaliśmy go rok temu[…]
Kontynuuj czytanie …
Indyk w sosie kurkowym
Niesamowicie aromatyczne, proste i pyszne danie na lato. Obok zupy kurkowej szwagra i risotto, moje ulubione danie z kurkami. Składniki:[…]
Kontynuuj czytanie …
Wigilijne gołąbki z grzybami
Gołąbki z grzybami, to jedno z naszych ulubionych dań wigilijnych. Może niezbyt popularne, ale jak najbardziej wpisujące się w tradycję[…]
Kontynuuj czytanie …
Bezglutenowe krokiety z kapustą i grzybami
Krokiety z myślą o świętach. Zrobione, zapakowane, zamrożone. Przed Wigilią rozmrożę i usmażę w chrupiącej panierce (lub po prostu odgrzeję).[…]
Kontynuuj czytanie …
Zupa grzybowa (z suszonych grzybów)
Zupa z przepisu Macieja Kuronia. Bardzo esencjonalna. Najlepsza. Czym się różni od innych zup grzybowych? Grzyby, po ugotowaniu, przesmażam na[…]
Kontynuuj czytanie …
Risotto z kurkami
Risotto z kurkami – niezwykłe danie na lato. Niesamowicie smaczne, kremowe, aromatyczne. Składniki: 40 dag ryżu arborio 1 szalotka 0,5[…]
Kontynuuj czytanie …
Łazanki z kapustą i grzybami
Wigilijne danie, choć nie tylko (pamiętam stołówkowe łazanki w piątki). Niezwykle smaczne i najlepsze (nie ma się co oszukiwać) z[…]
Kontynuuj czytanie …
Barszcz na zakwasie z buraków
To jest zdecydowanie najlepszy pod słońcem barszcz. Jego zasadniczym składnikiem jest zakwas buraczany. Ten nieco zapomniany specjał należy zrobić 5-7[…]
Kontynuuj czytanie …
Uszka
Maleńki, pracochłonny niezbędnik do barszczu. Na wigilię – z grzybami suszonymi, na Święta Bożego Narodzenia – z delikatnym mięsem. Proponuję[…]
Kontynuuj czytanie …
Risotto z grzybami
Jeszcze są grzyby w lasach, jeszcze można cieszyć się zbieraniem, gotowaniem i smakowaniem. Część przetwarzam (suszę, mrożę, marynuję), a część[…]
Kontynuuj czytanie …