Bardzo efektowny, czekoladowo-śmietankowy tort. Na pewno może być ozdobą świątecznego stołu.

Przepis “babci” Ani.

Składniki biszkoptu:

• 6 jajek
• 25 dag cukru
• 22 dag mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3-4 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masy:

• 1,25 l schłodzonej śmietany 30-36 %
• 7 łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w 3/4 szklanki wrzątku
• puder do smaku

Ozdoby:

• 2 czekolady
• 8-10 łyżek kremówki
• czekoladki after eight

Wykonanie:

Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Przygotować formę o średnicy 26 cm (posmarować masłem i wysypać tartą bułką). Włączyć piekarnik na 180 °C. Jajka ubić z cukrem na pulchną i puszystą masę. Delikatnie mieszając, połączyć z mieszaniną mączną. Przełożyć do tortownicy i piec ok. 40 minut.

Wystudzić i przekroić w poprzek na trzy części. W każdej z części wykroić trzy koła (instrukcja poniżej).

Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowani (rozpuszczałam we wrzątku). Śmietanę ubić dodać puder i żelatynę.

Jedną część biszkoptu położyć na paterze, wyjąć środkową obręcz i w jej miejsce położyć ubitą śmietanę. W kolejnej warstwie na krem położyć obręcz z ciasta, a tam gdzie było ciasto nałożyć krem. Powtarzać do wyczerpania składników.

Przygotowany tort schłodzić.

Wierzch ozdobić. Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietaną. Masę rozsmarować na torcie, powbijać czekoladki.

Uwagi:

*wypełniając luki śmietaną trzeba uważać by nie wystawała ponad warstwę ciasta (inaczej szachownica będzie nierówna)

**układając warstwy najlepiej spiąć je obręczą do tortów

***ciasto należy zrobić 24 godziny przed jedzeniem.

Znajdź mnie na fb.

Inne świąteczne wypieki: