Pasztety wegetariańskie to moja miłość. Na blogu są już: z soczewicy, z soczewicy i pieczarek, z ciecierzycy, z jajek. Jednym z moich ulubionych jest pasztet z cukinii, ale niestety jest niezbyt fotogeniczny i dlatego nie ma go na blogu. A pasztet z fasoli? Ma same zalety. Jest błyskawiczny, zawiera mnóstwo substancji odżywczych (moc białka, witaminy z grupy B, kwasy omega 3), jest bezglutenowy, kremowy, intensywny, po prostu smaczny :).

Z “Miłość w brzuchu mam” (z moimi zmianami).

Składniki:

• 250 g suchej fasoli (jasiek)
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule (pominęłam)
• 3 pełne łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 5-6 kawałków pomidorów suszonych
• łyżeczka kaparów
• 1,5 łyżeczki majeranu
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1/4 szklanki oleju

Wykonanie:

Fasolę umyć, namoczyć na 12 godzin. Wodę odlać, zalać nową wodą i ugotować. Do malaksera włożyć wszystkie składniki i zmiksować na gładką masę. Jeśli dodajemy cebulę, przed zmiksowaniem trzeba ją przesmażyć.

Foremkę posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Piec 40 minut w 200 °C.

Znajdź mnie na fb.

Inne pasztety: