Jagodowiec, czyli ciasto z jagodami

Obowiązkowe ciasto na lato. Nieodłącznie kojarzy się z wakacjami. Lekkie, niskokaloryczne, można go przygotować z różnymi owocami. Moja dzisiejsza wersja to: cienki blat biszkoptowy, pianka jagodowa i jagody w galaretce. 

jagodowiec, czyli ciasto z jagodami_dietetyczne ciasto_ciasto z owocami_ciasto z galaretką

Składniki biszkoptu:

  • 2 małe jajka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Składniki wierzchu:

  • 1/2 kg jagód
  • 2 galaretki z owoców leśnych
  • 1 szklanka mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 1 łyżeczka żelatyny

Wykonanie biszkoptu:

Formę 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przykładając papier wzdłuż dwóch boków (nie smarować masłem).

Włączyć piekarnik na 170-180 °C.

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka lekko roztrzepać widelcem.

Białka ubić, na najwyższych obrotach miksera, ze szczyptą soli. Ubijając dodawać w niewielkich porcjach cukier. Miksować do momentu rozpuszczenia cukru. Zwolnić obroty miksera. Dodać powoli żółtka. Miksować do połączenia składników. Wyłączyć mikser i dodać delikatnie mieszając mąki.

Przełożyć ciasto do foremki, wyrównać, piec ok. 30 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć piekarnika i rzucić w foremce z wysokości ok. 50 cm na podłogę. Ostudzić w foremce.

Zimny okroić nożem i wyjąć z foremki.

Wykonanie pianki:

Jedną galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Drugą w 3/4 szklanki wrzątku. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody. Podgrzać (nie gotując), przestudzić.

Jagody umyć, osuszyć. Część zmiksować, tyle by otrzymać 3/4 szklanki musu.

Mleko ubić, dodać ubijając galaretkę rozpuszczoną w 3/4 szklanki wody, żelatynę i mus jagodowy. Masę położyć na biszkopcie. Całość włożyć do lodówki, by pianka stężała.

Na piance ułożyć jagody i zalać je tężejącą galaretką (tą rozpuszczoną w 1,5 szklanki wody).

Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Znajdź mnie na fb.

Inne ciasta z jagodami:

Tartaletki z jagodami

Mamine jagodzianki

Tort bezowy stracciatella z jagodami

Jagodzianki

Ciasto z kaszy z jagodami

jagodowiec, czyli ciasto z jagodami_ciasto z galaretką_ciasto z owocami_ciasto dietetyczne_ciasto na biszkpocie

Inne ciasta z galaretką:

 Ciasto niemieckie_biszkopt z galaretką_ciasto z kremem_ciasto z owocami  Truskawkowiec_biszkopt z truskawkami_ciasto z owocami_przepisy na lato  blaszka_ciasto z galaretką_ciasto z owocami_przepisy na lato  sernik na zimno z malinami i czereśniami_sernik_ciasto z owocami_ciasto z galaretką_przepisy na lato

 

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *