Dostałam olbrzymią dynię i już od kilku dni w naszym domu królują dania z dynią. Zupa po stargardzku, dyniowa z lanymi kluskami, drożdżówka dyniowa, bułeczki dyniowe i oczywiście musy – dyniowo-pomarańczowy,  dyniowo-jabłkowy i taki zwykły mrożony. To dzięki nim zimą przygotuję przysmaki z dyni.

Placuszki dyniowe mają piękny kolor i zapach, są delikatne. Robiłam je z ricottą i zwykłym białym serem, obydwa warianty są bardzo smaczne, ale pierwsze miejsce przyznaję tym z twarogiem. Smakują wyśmienicie posmarowane kremowym serkiem, jogurtem, powidłami lub oprószone pudrem.Oczywiście do placuszków obowiązkowa sałatka, tym razem sałatka piękności Beatymarii.

Składniki placuszków:

• 750 g dyni
  
• 500 g twarogu (lub ricotty)
•  1 szklanka mąki (można dodać mniej, ale wtedy placki trudniej piec)
• 2 jajka
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• opcjonalnie skórka otarta z jednej cytryny (zamiennie do wyboru – skórka pomarańczowa, cynamon, ekstrakt waniliowy)
• olej do smażenia

Składniki sałatki:

• owoce jesienne (winogrona, śliwki, jabłka, gruszki)
• sok z cytryny
• 2 -3 łyżki miodu
• 2-3 łyżki płatków owsianych
• 1-2 łyżki nasion słonecznika
• ew. rodzynki

Wykonanie:

Dynię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać zmielony lub przeciśnięty przez praskę twaróg, mąkę, jajka, sól, cukier, otartą skórkę cytrynową. Smażyć małe placuszki.

Owoce pokroić na części, skropić sokiem z cytryny i polać rozpuszczonym miodem. Wierzch posypać mieszanką (uprzednio uprażoną na suchej patelni) płatków owsianych i nasion słonecznika.

Znajdź mnie na fb.

Placuszki dodaję do akcji “Dyniowe przysmaki” i “Naleśnikowa sobota”.

Inne placuszkowate dania: