Placuszki dyniowo-serowe + sałatka piękności

Dostałam olbrzymią dynię i już od kilku dni w naszym domu królują dania z dynią. Zupa po stargardzku, dyniowa z lanymi kluskami, drożdżówka dyniowa, bułeczki dyniowe i oczywiście musy – dyniowo-pomarańczowydyniowo-jabłkowy i taki zwykły mrożony. To dzięki nim zimą przygotuję przysmaki z dyni.

Placuszki dyniowe mają piękny kolor i zapach, są delikatne. Robiłam je z ricottą i zwykłym białym serem, obydwa warianty są bardzo smaczne, ale pierwsze miejsce przyznaję tym z twarogiem. Smakują wyśmienicie posmarowane kremowym serkiem, jogurtem, powidłami lub oprószone pudrem.Oczywiście do placuszków obowiązkowa sałatka, tym razem sałatka piękności Beatymarii.

placuszki dyniowo-serowe + sałatka piękności_racuchy_jesienna sałatka

Składniki placuszków:

  • 750 g dyni
  • 500 g twarogu (lub ricotty)
  •  1 szklanka mąki (można dodać mniej, ale wtedy placki trudniej piec)
  • 2 jajka
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • opcjonalnie skórka otarta z jednej cytryny (zamiennie do wyboru – skórka pomarańczowa, cynamon, ekstrakt waniliowy)
  • olej do smażenia

Składniki sałatki:

  • owoce jesienne (winogrona, śliwki, jabłka, gruszki)
  • sok z cytryny
  • 2 -3 łyżki miodu
  • 2-3 łyżki płatków owsianych
  • 1-2 łyżki nasion słonecznika
  • ew. rodzynki

Wykonanie:

Dynię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać zmielony lub przeciśnięty przez praskę twaróg, mąkę, jajka, sól, cukier, otartą skórkę cytrynową. Smażyć małe placuszki.

Owoce pokroić na części, skropić sokiem z cytryny i polać rozpuszczonym miodem. Wierzch posypać mieszanką (uprzednio uprażoną na suchej patelni) płatków owsianych i nasion słonecznika.

Znajdź mnie na fb.

Placuszki dodaję do akcji „Dyniowe przysmaki” i „Naleśnikowa sobota”.

Inne placuszkowate dania:

naleśniki czekoladowe ze słoneczną sałatką_naleśniki_sałatka owocowa_dania na lato  ślimaczki cynamonowe z gofrownicy_bułeczki cynamonowe_gofry drożdżowe  czerwona sałatka +sodziaki_sałatka owocowa_placuszki na sodzie  gofry_desery_dania dla dzieci

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *