Muffiniki nadziewane raffaello

Muffinki dla miłośników kokosów. Ciasto kokosowe, nadzienie kokosowe, ozdoba kokosowa, tyle szczęścia naraz. Panowie byli zachwyceni, a ja następnym razem, jeśli zapragnę szybkich, kokosowych słodkości, upiekę moje poprzednie kokosowe muffinki – księżniczki.

Przepis z blogu „I love bake”.

muffinki nadziweane raffaello_muffinki_kokos_błyskawiczne dania

Zdjęcie poniżej z przekrojoną muffinką (dól zdjęcia, po prawej stronie).

muffinki nadziweane raffaello_muffinki_kokos_błyskawiczne dania

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/3 szklanki wiórek kokosowych (110 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 krople zapachu migdałowego
  • 2/3 szklanki kremówki
  • 1/2 szklanki rozpuszczonego masła
  • 2 jajka
  • 12 sztuk raffaello
  • 150 g białej czekolady
  • wiórki do posypania muffinek

muffinki nadziweane raffaello_muffinki_kokos_błyskawiczne dania

Wykonanie:

Przygotować foremki do muffinek – wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i posypać bułką tartą lub wiórkami kokosowymi albo mielonymi migdałami. Włączyć piekarnik na 180 °C. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche (mąka, proszek do pieczenia, cukier, wiórki kokosowe, sól). W drugim naczyniu połączyć składniki mokre (kremówkę, masło, jajka, ekstrakt waniliowy, olejek migdałowy). Składniki suche i mokre połączyć. Do foremek muffinkowych włożyć po łyżce ciasta, na to kokosową pralinę i przykryć drugą łyżką ciasta. Piec 25 minut. Upieczone i ostudzone muffinki polać białą czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i posypać wiórkami.

Znajdź mnie na fb.

Inne muffinki:

Muffinki z rabarbarem i migdałową kruszonką_przepisy na piknik_dania dla dzieci  śniadaniowe muffinki z tymiankiem i fetą_wytrawne muffinki  muffinki czekoladowo-serowe_finger food_przepisy na piknik  wytrawne, pełnoziarniste muffinki_muffiny z boczkiem 

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *