Weekendowe powolne śniadanie, kawa, jajka na półmiękko, sałatka i domowe bułeczki – tak, nie ma nic lepszego. Dlaczego wybrałam muffinki z tymiankiem? – ze strachu. Przeraziłam się, że świeże zioła będą za chwilę tylko wspomnieniem, że będę zmuszona korzystać z erzaców (czytaj suszonych ziół). Właśnie  dlatego ostatnio wszystkie dania przygotowuję ze świeżymi ziołami. Były już pierogi z szałwią, kopytka z rozmarynem, kociołek pasterski z rozmarynem, pomidory faszerowane z rozmarynem…..A w planie jest jeszcze tyle dań, obym zdążyła zrobić chociaż połowę.  

Przepis z “Wielkiej księgi ziół” (zmodyfikowany).

Składniki:

• 250 g mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka listków świeżego tymianku
• 3 łyżki natki pietruszki
• 100 g fety
• 1 jajko
• 310 ml maślanki
• 50 g rozpuszczonego masła

Wykonanie:

Piekarnik włączyć na 200 °C. Przygotować foremki do muffinek (posmarować masłem i wysypać bułką lub wyłożyć papilotkami). Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier przesiać i wymieszać. Zioła drobno posiekać. Fetę pokroić w kostkę. Maślankę, masło, jajko wymieszać. Wszystkie składniki połączyć i przełożyć do foremek muffinkowych. Piec 20 – 25 minut.

Porcja na 12 bułeczek.

Muffinki nadają się na śniadanie bo przygotowanie i pieczenie zajmuje 35 minut.

Przepis dodaję do akcji “Zielnik kuchenny”.

Znajdź mnie na fb.

Inne dania z ziołami: