Pestkówka

Nalewki, specjalność mamy Heleny. Wymagają cierpliwości i wytrwałości. Może w dzisiejszych czasach, gdy wszystko jest błyskawiczne, ekspresowe, warto zrobić coś „ślimakowego”, wymagającego pietyzmu? Jakie nalewki robimy? Malinówkę, pigwówkę, smorodinówkę, aroniówkę, wiśniówkę, morelówkę, ratafię, na śliwkach, jeżynówkę i pestkówkę.

Pestkówka – dla  wielu członków rodzinki, numer jeden wśród nalewek. Złocista, migdałowa, aromatyczna – nalewka na pestkach z jabłek (tak, to nie pomyłka). Ten przepis wymaga wprost anielskiej cierpliwości i wytrwałości, ale efekt przerasta wszelkie oczekiwania.

Pestkówka

 Składniki:

  • 1 szklanka pestek z jabłek
  • 1/4 litra spirytusu (90 %)
  • 1/2 litra wody
  • 35 dag cukru


Pestkówka

Wykonanie:

Cukier rozpuścić podgrzewając z wodą, ostudzić. Wlać do hermetycznie zamykanego naczynia, dodać pestki i spirytus. Pozostawić na 40 dni. Przecedzić przez gazę i przelać do butelek z ciemnego szkła i czekać…Nalewka im starsza tym lepsza. Ta na zdjęciu ma sześć miesięcy, ale w naszej spiżarni mamy także nalewki kilkuletnie.

Może spróbujesz?

ajerkoniak  wiśniówka_nalewka na wiśniach  wiśniówka na miodzie_nalewka wiśniowa_domowe alkohole  Krem kawowy_domowy likier kawowy


drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *