Zdrowa pizza? Poręczna, która może być kanapką i można ją zabrać na piknik? To możliwe, takie są minipizze. Do nich[…]
Kontynuuj czytanie …
Tag: kuchnia włoska
Bombardino w wersji polskiej
Zima ma się wyśmienicie. Wszędzie pełno śniegu, mało tego pada nowy. Temperatura poniżej zera, wieje zimny wiatr, potęgujący uczucie chłodu,[…]
Kontynuuj czytanie …
Muszle z kurczakiem i mascarpone
Muszle z kurczakiem i mascarpone, czyli szybkie, smaczne i sycące danie. Przepis prawdopodobnie z programu Pascala Brodnickiego. Składniki: 400 g[…]
Kontynuuj czytanie …
Ragu Dwóch Łakomych Włochów
Mięsne ragu to danie pochodzące z południowych Włoch. Tradycyjnie jedzone podczas niedzielnego obiadu. Jednym słowem to taki włoski schabowy. Po[…]
Kontynuuj czytanie …
Gnocchi alla Romana
Już wspominam wakacje. Niedobrze. Kluski – gnocchi w nieklasycznej odsłonie. Odkrycie sprzed dwóch lat. Smaczne i zaskakujące w swej prostocie.[…]
Kontynuuj czytanie …
Kurczak po umbryjsku
Umbria – ciekawy, piękny i niedoceniany region Włoch. “Kopciuszek” graniczący ze znaną, osławioną, opiewaną Toskanią. Ale tak jak w bajce,[…]
Kontynuuj czytanie …
Pomodori ripieni
Pomodori ripieni, to moje odkrycie kulinarne sprzed dwóch lat. Zjadłam i zakochałam się, choć danie jest niepozorne, zwykłe, “nie rzuca[…]
Kontynuuj czytanie …
Tagliatelle z kopsikami w sosie pomidorowym
Dziś – tagliatelle makaron pochodzący z regionu Emilia -Romagna i Marche, połączony z klopsami w sosie pomidorowym. O tej porze[…]
Kontynuuj czytanie …
Caprese na patyku
Zamiast tradycyjnego przysmaku z Kampanii w plasterkach na talerzu – caprese na patyku. Świetne przekąska na “stojące” przyjęcia, poza tym[…]
Kontynuuj czytanie …
Pizza ze szparagami i rukolą
Zielono mi! I w tym duchu moja pizza – zielone szparagi, rukola, por. Smak podkreśla i zaostrza ser pleśniowy, ale[…]
Kontynuuj czytanie …
Zuccotto di panettone w wersji polskiej
Uwielbiam kuchnię włoską, za kreatywność, za prostotę, za wykwintność (dla mnie jedno nie wyklucza drugiego), za celebrowanie przygotowania i jedzenia[…]
Kontynuuj czytanie …
Pizza
Pizza – letnie wieczory, białe wino – wakacje. Pizza zimą – wspomnienie lata. Dziś jest bardzo mroźno – wspominki ciepłych[…]
Kontynuuj czytanie …