Pełnoziarniste minipizze

Zdrowa pizza? Poręczna, która może być kanapką i można ją zabrać na piknik? To możliwe, takie są minipizze. Do nich koniecznie sałatka i może białe lekkie wino?

Pełnoziarniste minipizze_zdrowa pizza_kuchnia włoska|Składniki:

  • 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 300 g mąki pszennej
  • 330 ml letniej wody
  • 30 ml oliwy
  • 25 g drożdży
  • 12 g soli
  • 6 g cukru

Dodatki I:

  • 1/2 pęczka zielonych szparagów
  • 1 pory
  • 1-2 łyżki sera pleśniowego (łagodnego)
  • 100 g fety
  • masło do podsmażenia i polania
  • rukola
  • sól
  • pieprz

Dodatki II:

  • 70 g mozzarelli
  • 120 g pomidorów
  • oregano
  • rukola
  • sól, pieprz

Dodatki III:

  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 puszka tuńczyka
  • 1 por
  • czosnek
  • odrobina twardego sera żółtego
  • masło do podsmażenia
  • sól, pieprz
  • rukola

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w wodzie. Mąkę połączyć z roztworem wodno-drożdżowym, dodać sól, cukier, oliwę. Wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i zostawić na 20 min. W tym czasie przygotować nadzienie.

I. Podsmażyć na maśle pokrojonego pora (2 -3 minuty), dodać ser pleśniowy i podgrzać do rozpuszczenia sera. Szparagi obgotować w osolonej i lekko osłodzonej wodzie (ok. 2 min). Szparagi i pora wystudzić.

II. Mozzarellę pokroić w plastry. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry. Oregano posiekać.

III. Pora pokroić, czosnek posieka, obydwa składniki podsmażyć. Dodać osączonego tuńczyka i kukurydzę.

Ciasto rozwałkować, wyciąć koła i wyłożyć na blachę piekarnikową wysmarowaną oliwą. Położyć podsmażone pory, szparagi, pokrojoną w kostkę fetę. Skropić oliwą lub rozpuszczonym masłem.

Mozzarellę, pomidory i oregano położyć na krążkach ciasta. Skropić oliwą.

Farsz z tuńczyka położyć na krążkach, posypać serem.

Pozostawić pizzerinki do wyrośnięcia na godzinę. Rozgrzać piekarnik do 300 °C . Przed wstawieniem minipizz zmniejszyć temperaturę do 240 °C. Piec 12 – 15 minut. Po upieczeniu posypać rukolą.

Znajdź mnie na fb.

Minipizze dodaję do akcji „Pizza inaczej.

akcja_pizza inaczej_pełnoziarniste minipizze

Inne wytrawne ciasta:

Zawijas krucho-drożdżowy z pieczarkami_wytrawna rolada z pieczarkami_przepisy na babski wieczór  Pizza caprese_kuchnia włoska  tarta ze szparagami_tarta wytrawna_danie wegetariańskie  Pizza ze szparagami i rukolą_kuchnia włoska

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *