Z cyku nie zawsze musi być mięso – kotlety z ciecierzycy z pieczarkami i natką.

Składniki:

• kubek ugotowanej ciecierzycy (kubek o pojemności 330 ml)
• 500 g pieczarek
• 1 por (biała część)
• pęczek natki pietruszki
• 1 łyżka mąki z ciecierzycy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki cząbru
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Pieczarki pokroić w drobną kosteczkę. Pora pokroić w cieniutki półplasterki i podsmażyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pieczarki. Smażyć do odparowania wody. Ciecierzycę zblendować na gładką masę (gdyby okazała się za sucha, dodać wody z gotowania lub puszki). Do zmiksowanej cieciorki dodać pora, pieczarki (można chwilę blendować, ale tak by zostały kawałki pora i pieczarek, ale nie jest to konieczne). Do masy wsypać mąki, sól, roztarty w dłoniach cząber, dużą porcję pieprzu i masę dobrze wymieszać/wyrobić. Potem dodać zieleninę, wymieszać. Z masy formować kotlety i smażyć na rumiano.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne obiady bez mięsa: