Ostatnio moje ulubione klopsiki – warzywne, z ciecierzycy z groszkiem, papryką i kukurydzą. Do nich sos pomidorowy i ziemniaki, to tak obiadowo, ale na przekąskę, na jeden gryz – z sosem jogurtowym lub bez niczego.

Składniki klopsików warzywnych:

• kubek ugotowanej ciecierzycy (kubek o pojemności 330 ml)
• filiżanka groszku (pojemność 100-125 ml)
• filiżanka kukurydzy 
• 1/2 czerwonej papryki 
• 1 por (biała część)
• 1 łyżka mąki z ciecierzycy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1-2 łyżeczek curry
• 1-2 ząbków czosnku
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• ew. natka lub kolendra

Wykonanie:

Pora pokroić w półplasterki i podsmażyć, pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Paprykę pokroić w kostkę. Ciecierzycę zblendować na gładką masę (gdyby okazała się za sucha, dodać wody z gotowania lub puszki). Do zmiksowanej cieciorki dodać pora i chwilę blendować, ale tak by zostały kawałki pora (nie na gładko). Do masy dodać mąki, curry, sól, pieprz i masę dobrze wymieszać/wyrobić. Potem dodać groszek, kukurydzę, paprykę i ew. zieleninę, wymieszać. Z masy formować niewielkie kuleczki (wielkości orzecha włoskiego) i smażyć na rumiano.

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na fb.

Inne przekąski karnawałowe (i nie tylko):