Szybkie ciasto? Proszę – szarlotka sypana. A wybór jabłeczników sypanych mamy w repertuarze ogromny (i wciąż się poszerza). Na pierwszym miejscu jest “zwykły” glutenowy (z mąka pszenną i kaszą manną), są też wersje bezglutenowe – jaglano-owsiany, kukurydziany, owsiano-orzechowy – przepisy na powyższe zamieszczam w tym wpisie. Oprócz tego mamy szarlotki: kakaowe, gryczano-ryżowe, owsiane (a te, może kiedyś…). Miom faworytem wśród bezglutenowych jest owsiano-orzechowa i kakaowa, a najbardziej nie smakuje mi kukurydziana.

Jabłecznik sypany jaglano-owsiany

Składniki na jabłecznik owsiano-orzechowego:

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 szklanka mąki orzechowej lub migdałowej (albo tarte orzechy)
• 1 szklanka cukru (można trzcinowy)
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 130 g masła
• 1,5 kg kwaśnych jabłek 

Składniki na jabłecznik kukurydziany:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka kaszy kukurydzianej (takiej na polentę)
• 1 szklanka cukru może być trzcinowy
• 1 łyżka cukru wanilii (najlepiej domowego)
• 130 g masła
• 1,5 kg kwaśnych jabłek 
• ew. cynamon do jabłek

Składniki na jabłecznik jaglano-owsiany:

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 szklanka płatków jaglanych
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 130 g masła
• 1,5 kg kwaśnych jabłek 
• ew. cynamon do jabłek

Jabłecznik sypany kukurydziany

Wykonanie:

Przygotowujemy tortownicę o średnicy 23-24 cm.

Wybieramy szarlotkę, którą chcemy upiec. Mieszamy składniki suche (mąka, kasza/płatki/orzechy,  cukier, cukier waniliowy). Składniki sypkie dzielimy na trzy części. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dzielimy na dwie części. Gdy są zbyt mokre, trzeba lekko odcisnąć.

Na dno przygotowanej tortownicy wsypujemy pierwszą część suchy składników. Wyrównujemy. Na to kładziemy w dalszej kolejności: jabłka, suche składniki, jabłka i ponownie suche składniki. Każdą warstwę wyrównujemy. Na wierzch ścieramy masło i również wyrównujemy.

Pieczemy 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200-210 °C.

Upieczoną wyjąc i wystudzić (wystudzona nie rozpada się).

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Jabłecznik sypany owsiano-orzechowy

Inne Jabłeczniki: