Zapiekanka z łososiem

Pyszna zapiekanka z ziemniaków, łososia i koperku. Tak koperku. Koperek jest niezbędny, najlepiej z grządki, intensywnie pachnący.

Zapiekanka świetnie nadaje się na obiad, wczesną kolację. Można ją jeść na ciepło i zimno. A dodatki? Ogórki, sałatka z kapusty (taka najprostsza z koperkiem) i białe, lekkie wino. Hmmm…rewelacja! Tak, dla tej zapiekanki jestem w stanie pokochać Szwecję :). 

A jeszcze jedna uwaga. Zapiekankę zalewa się płynem jajeczno-mlecznym, co nadaje jej lekko omletowy charakter i to nie wszystkim odpowiada.

Na podstawie „Kulinarnego Atlasu Świata”.

zapiekanka z łososiem_łosoś z ziemniakami_kuchnia szwedzka_obiad na lato

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 50 dag filetów z łososia (bez skóry)
  • 4 jajka
  • 300 ml mleka
  • 50-80 g masła
  • 1 pęczek koperku
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować prawie do miękkości. Pokroić w grube plastry.

Łososia pokroić w paski.

Jajka rozmącić z mlekiem i posolić.

Prostokątną formę do zapiekania posmarować masłem.

Układać warstwami: ziemniaki – łosoś – ostatnia warstwa ziemniaki. Każdą warstwę lekko osolić i oprószyć pieprzem. Całość zalać masą jajeczną.

Zapiekać w 200-210 °C ok. 40 minut.

Masło rozpuścić. Dodać do niego posiekany koperek. I taką masą polać zapiekankę.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

akcja_skandynawskie lato 2015_zapiekanka z łososia|

Inne dania z ryb:

łosoś na szpinaku z makaronem naleśnikowym_ryby_szpinak_dania błyskawiczne  sałatka z wędzonym pstrągiem i bobem_sałatka z rybą_lekkie danie  śledzie po grecku_śledzie w jarzynach_danie postne_przystawka_danie na Boże Narodzenie  pieczony łosoś ze szparagami_łosoś z grilla_błyskawiczny obiad_danie na piątek

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *