Pyszna zapiekanka z ziemniaków, łososia i koperku. Tak koperku. Koperek jest niezbędny, najlepiej z grządki, intensywnie pachnący.

Zapiekanka świetnie nadaje się na obiad, wczesną kolację. Można ją jeść na ciepło i zimno. A dodatki? Ogórki, sałatka z kapusty (taka najprostsza z koperkiem) i białe, lekkie wino. Hmmm…rewelacja! Tak, dla tej zapiekanki jestem w stanie pokochać Szwecję :).

A jeszcze jedna uwaga. Zapiekankę zalewa się płynem jajeczno-mlecznym, co nadaje jej lekko omletowy charakter i to nie wszystkim odpowiada.

Na podstawie “Kulinarnego Atlasu Świata”.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 50 dag filetów z łososia (bez skóry)
• 4 jajka
• 300 ml mleka
• 50-80 g masła
• 1 pęczek koperku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować prawie do miękkości. Pokroić w grube plastry.

Łososia pokroić w paski.

Jajka rozmącić z mlekiem i posolić.

Prostokątną formę do zapiekania posmarować masłem.

Układać warstwami: ziemniaki – łosoś – ostatnia warstwa ziemniaki. Każdą warstwę lekko osolić i oprószyć pieprzem. Całość zalać masą jajeczną.

Zapiekać w 200-210 °C ok. 40 minut.

Masło rozpuścić. Dodać do niego posiekany koperek. I taką masą polać zapiekankę.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!