Placek drożdżowy z wiśniami Ewy Wachowicz

Drożdżówka z wiśniami to również obowiązkowe ciasto w naszej lipcowej kuchni. Zwykle robię TEN placek lub TE drożdżówki, ale muszę eksperymentować i szukać nowych przepisów, dlatego tym razem skorzystałam z receptury pani Ewy Wachowicz zamieszczonej w książce „Ewa gotuje. Ulubione”. I co? W cieście jest mało cukru, jajek i tłuszczu, w związku z czym bardziej przypomina słodką bułkę czy chałkę niż klasyczny placek drożdżowy. Moje dziecko posunęło się nawet dalej i powiedziało, że to słodka pizza :).   

placek z wiśniami Ewy Wachowicz_placek drożdżowy z wiśniami_ciasto Ewy Wachowicz_ciasto na lato

Składniki:

  • 1 i 1/2 kg wiśni
  • 30 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 kg mąki
  • 40 g masła
  • 1 jajko
  • skórka otarta z cytryny
  • ew. płatki migdałowe do posypania

Kruszonka:

  • 150 g mąki
  • 100 g cukru
  • 80 g masła
  • 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)

Wykonanie:

Drożdże rozmieszać z cukrem, dodać do nich mleko i trochę mąki. Zostawić w ciepłym miejscu do wzburzenia (ok. 20 minut).

Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn, wyrobić i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (ok.1 i 1/2 godziny)*.

Do wyrośniętego ciasta dodać skórkę, jajko i roztopione, letnie masło. Dobrze wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

Wrośnięte ciasto rozwałkować na wielkość blachy piekarnikowej, położyć na nim wydrylowane i osączone wiśnie, posypać kruszonką (składniki kruszonki połączyć palcami). Znów zostawić do wyrośnięcia.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 °C przez 20-25 minut.

*zrobiłam ciasto na raz, czyli po wyrośnięciu rozczynu, dodałam wszystkie składniki, wyrobiłam i zostawiłam do wyrośnięcia.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne drożdżówki z owocami:

placek drożdżowy z wiśniami_ciasto drożdżowe_ciasto z owocami  Łatwa drożdżówka z owocami i kruszonką_ciasto z owocami_ciasto drożdżowe_łatwe ciasto  chałka z marmoladą z pigwy_ciasto drożdżowe z owocami  róża z twarogiem i borówkami_rolada drożdżowa_ciasto z owocami

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *