Tort bezowy stracciatella z jagodami

Tort bezowy kojarzy się każdemu z niesamowicie słodkim ciastem. Mój jest słodki, ale słodycz przełamują wiórki gorzkiej czekolady i kwaśno-gorzkie jagody kamczackie. Według mnie bardzo ciekawe zestawienie.

Inne bezowe smakołyki:

tort bezowy

tort bezowo-kokosowy z truskawkami

deser biało-zielony

tort bezowy stracciatella z jagodami_ciasto z kremem_ciasto z owocami_ciasto z bitą śmietaną

Składniki:

  • 1 szklanka białek
  • 2 szklanki cukru
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 500 – 750 ml kremówki
  • cukier puder do smaku
  • 2- 3 zagęstniki do śmietany (w zależności od ilości użytej śmietany)
  • 1 szklanka jagód (u mnie kamczackie)
  • kilka listków melisy

Wykonanie:

Zetrzeć czekoladę na tarce o dużych oczkach. Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli. Dodając powoli cukier ubijać na gładką, lśniącą masę. Wsypać mąkę ziemniaczaną, wiórki czekoladowe, zamieszać. Masę rozłożyć na trzech krążkach narysowanych na papierze pergaminowym (średnica 21 cm). Z części masy można zrobić, za pomocą rękawa cukierniczego, kilka małych bezików do ozdoby tortu. Bezy suszyć w temperaturze 100 °C ok. 3 godzin. 

Ubić śmietanę z pudrem i zagęstnikami. Blaty przełożyć śmietaną i jagodami. Wierzch ozdobić. Tort schłodzić w lodówce (5 – 6 godzin).

Znajdź mnie na fb.

tort bezowy stracciatella z jagodami_ciasto z kremem_ciiasto z owocami

Tort dodaję do akcji „Jagodowo nam!”.

akcja_jagodowo nam_jagodzianki

Inne torty na lato:

tort cynamonowy_torty_przepisy na lato_ciasta z kremem  Tort bezowo-kokosowy z truskawkami_torty_przepisy na lato  Kula_rolada biszkoptowa_ciasto z kremem_ciasto z owocami  Tort baranek Szon_ciasta z kremem_ciasta z owocami_dania dla dzieci

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *