Drożdżówka dyniowo-pomarańczowa z glazurą dyniową

Drożdżówka dyniowa to nie ciasto puszek, jest raczej wilgotna, ciężka. W odróżnieniu od puszystych drożdżówek długo zachowuje świeżość. Lekko słodka, z nutką pomarańczową, ma ładny pomarańczowy kolor. Smaczna. I tyle…? Nie, dodatek glazury dyniowej sprawia, że jest niesamowita, rewelacyjna!

Przepis na ciasto pochodzi z „Przyjaciółki”, a na glazurę z blogu „Słodka magia od kuchni”

drożdżówka dyniowo-pomarańczowa z glazurą dyniową_ciasto drożdżowe

Składnik ciasta:

  • 40 dag mąki
  • 20 dag musu dyniowo-pomarańczowego
  • 5 dag cukru
  • 2 żółtka
  • cukier waniliowy
  • 5 dag masła
  • 125 ml mleka
  • 5 dag rodzynek
  • 5 dag drożdży

Składniki glazury:

  • 2 łyżki puree dyniowego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mleka
  • 1 cukier waniliowy
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

 drożdżówka dyniowo-pomarańczowa z glazurą dyniową_ciasto drożdżowe

Wykonanie:

Drożdże rozmieszać z łyżką cukru, dodać łyżkę mąki i 2-3 łyżki letniego mleka, wymieszać i zostawi na 20 minut do wzburzenia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiać, dodać do niej pozostałe, letnie mleko, utarte żółtka, mus dyniowo-pomarańczowy, wyrobić, wlać rozpuszczone, letnie masło, rodzynki, dobrze wyrobić. Cisto pozostawić do wyrośnięcia (ok. 1-1,5 godziny). Zagnieść raz jeszcze, przełożyć do formy (średnica 28 cm) i jeszcze raz odstawić do wyrośnięcia. Piec 50 minut w rozgrzanym do 170 °C (moje było gotowe po 35 minutach, ale jeśli użyjemy wąskiej, głębokiej formy, czas pieczenia wydłuży się).

Składniki glazury zagotować, przestudzić i posmarować nią ostudzone ciasto.

Uwaga:

*zamiast musu dyniowo-pomarańczowego można użyć puree dyniowego, 2 łyżeczek startej skórki pomarańczowej i dodać do ciasta ciut więcej cukru.

Ciasto dodaję do akcji „Dyniowe przysmaki”.

Znajdź mnie na fb.

Inne drożdżowe wypiekii:

 Kanelbullar_szwedzkie bułki cynamonowe_słodkie bułki_bułki drożdżowe  Zuccotto di panettone_ciasta z kremem_kuchnia włoska  drożdżówka cynamonowa do odrywania_ciasto drożdżowe_ciasto z cynamonem  rodzynkowiec_ciasto drożdżowe z rodzynkami_przepisy na piknik  

 

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *