Róża z twarogiem i borówkami

Róża, czyli rolada drożdżowa inaczej. Ciasto drożdżowe na roladę jest pulchne i puszyste, nadzienie z twarogu i borówek nadaje kwasowości. W sumie bardzo smaczny, raczej mało słodki wypiek.

Przepis z „Przyjaciółki”, odrobinę zmieniony.

róża z twarogiem i borówkami_rolada drożdżowa_ciasto z owocami

róża z twarogiem i borówkami_rolada drożdżowa_ciasto z owocami

Składniki ciasta:

  • 50 dag mąki
  • 5 dag drożdży
  • ok. 200 ml mleka (ilość zależy od mąki)
  • 4 żółtka
  • 10 dag cukru
  • skórka otarta z cytryny
  • 10 dag masła
  • szczypta soli

Składniki nadzienia:

  • 50 dag twarogu
  • 2 żółtka
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 1 kubeczek borówek
  • puder do oprószenia ciasta lub lukier

Wykonanie:

Zrobić zaczyn (drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, 2-3 łyżkami mąki i 3 łyżkami letniego mleka) i odstawić na 20 min. Mąkę przesiać dodać zaczyn, letnie mleko, utarte z cukrem żółtka, rozpuszczone, letnie masło, sól, skórkę cytrynową. Dobrze wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia (1,5 – 2 godzin).

W tym czasie zmielić twaróg i utrzeć go z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Owoce umyć i osuszyć.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na placek o wymiarach 40×30 cm. Na cieście rozsmarować masę twarogową, posypać borówkami i zwinąć roladę, zacisnąć brzegi. Podzielić roladę  na 10 równych części i ułożyć je skrętem do góry w wysmarowanej masłem foremce o średnicy 26 cm. (w oryginale rolada była pokrojona na plastry o grubości 4 cm i tych części było więcej).

Piec w rozgrzanym piekarniku 45 min w temperaturze 180 °C.

Znajdź mnie na fb.

Przepis dodaję do akcji: „Zrolowani”.

akcja_zrolowani_róża z twarogiem i borówkami_rolada drożdżowa_ciasto z owocami

Inne rolady:

rolada z borówkami_rolada biszkoptowa_przepisy na lato_ciasto z owocami  rodzynkowiec_ciasto drożdżowe z rodzynkami_przepisy na piknik  Zawijas krucho-drożdżowy z pieczarkami_wytrawna rolada z pieczarkami_przepisy na babski wieczór  makowiec_rolada makowa_ciasto krucho-drożdżowe_przepisy na Boże Narodzenie  

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *