Makaron domowy robię 3-4 razy w roku. Obowiązkowo na wigilię do makiełek, ze świeżymi truskawkami i do zupy pomidorowej z pomidorów zerwanych prosto z krzaczka. Sos porzeczkowy jako dodatek do makaronu to zastępstwo za truskawki. Muszę przyznać, że zastępstwo udane, szczególnie przypadnie do gustu wielbicielom kwaśnych owoców.

Składniki makaronu:

• 0,5 kg mąki
• 3 jajka
• ok. 3/4 szklanki ciepłej wody (w zależności od mąki)
• sól

Składniki sosu:

• 600 g porzeczek
• cukier do smaku
• 200 ml jogurtu

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę tworząc kopczyk. Zrobić w nim dołek, wlać do środka jajka i wodę. Zagnieść starannie elastyczne, twarde ciasto. Podzielić na 3-4 części, każdą cienko rozwałkować i podsuszyć. Pokroić na pasy, poskładać jeden pas na drugim przesypując mąką  i pociąć na drobne kluski (osobiście wolę grubsze kluski, a nie “włosy”), rozrzucić na stolnicy. Kluski włożyć do wrzącej osolonej wody i ugotować. Odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć.

Zrobić sos. Porzeczki zmiksować (wcześniej odłożyć pół szklanki owoców), osłodzić, dodać jogurt. Makaron posypać porzeczkami, polać sosem.

Uwaga:

* placków makaronowych nie trzeba ciąć w pasy, można zawinąć w rulon i pokroić.

**sos można przetrzeć (jeśli komuś przeszkadzają pestki).

Znajdź mnie na fb.

Makaron dodaję do akcji “Słodkie wakacje”.

Inne dania na lato: