Jestem fanem past wszelakich do chleba. Lubię i robię: hummus, pastę z suszonych pomidorów, pastę jajeczną Mamy, pastę z soczewicy, paprykarz, z awokado i pastę z bobu.

Pasta z bobu to moje zimowe odkrycie z blogu “Gotuję, bo lubię”. Cudownie zielona, kremowa, smaczna, uniwersalna (używam ją także jako nadzienie do naleśników i pierogów). Na kanapce najlepiej smakuje z ugotowanym jajkiem, ale także z plasterkiem pomidora czy ogórka. Wspaniałe śniadanie, kolacja, przegryzka.

Na zdjęciu pastą posmarowałam chleb gryczano-ziemniaczany.

Składniki:

• 500 g bobu (można mrożony)
  
• 1-2 łyżki oliwy
• 1/2-1 ząbka czosnku (jeśli bób jest młody, mniej)
  
• ew. starty parmezan 30-40 g
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Bób ugotować (krótko, długo gotowany tarci barwę). Wodę z gotowania zostawić. Bób wyłuskać. Zmiksować razem z czosnkiem, oliwą, parmezanem, solą i pieprzem na gładką masę. Gdyby pasta okazała się zbyt sucha (a to zdarza się w przypadku bobu mrożonego), dodać odrobinę pozostawionej z gotowania wody.

Znajdź mnie na fb.

Inne pasty i smarowidła do chleba: