Dżem przygotowany w tradycyjny sposób, bez substancji zagęszczających i innych “nowoczesnych” dodatków. Cierpliwie wysmażony, acz agrest ma dużo pektyny, więc ten proces nie trwa długo. Słodki. Wspaniały dodatek do kanapek, twarogu, naleśników, ciast.

Specjał mamy Heleny (z “Poradnika Domowego” ’93).

Składniki:

• 2 kg agrestu
• 0,2 l wody
• 1,3 kg cukru

Wykonanie:

Wodę zagotować z cukrem. Do wrzącego syropu dodać umyte i pozbawione szypułek owoce. Gotować, mieszając i szumując, do uzyskania pożądanej konsystencji. Wkładać do przygotowanych słoików. Stawiać do góry dnem, przykryć ściereczką i zostawiać do wystygnięcia.

Znajdź mnie na fb.

Inne przetwory lata: