Surówka z kiszonych buraków z ananasem, rodzynkami i sosem chrzanowym, to mój sposób na wykorzystanie buraków z zakwasu na barszcz. Słodko-kwaśno-ostra, chrupiąca, do obiadu – świetna.
Składniki:
- 250 g kiszonych buraków
- gruby plaster surowego ananasa
- 2 łyżki rodzynek
- 2-3 orzechy
Sos:
- łyżka jogurtu
- 1-2 łyżki tartego chrzanu
- sól, pieprz, ew. odrobina cukru i kminku do smaku
Wykonanie:
Buraki poszatkować w paseczki. Ananasa pokroić w drobną kostkę. Rodzynki zalać wrzątkiem i od razu osączyć. Składniki sosu połączyć. Wszystkie składniki wymieszać z sosem. Posypać na wierzchu pokruszonymi orzechami.
Smacznego :).
Znajdź mnie na fb.
