Drożdżowa choinka

Kto powiedział, że ozdobne choinki muszą być piernikowe? Skoro moja rodzina uwielbia drożdżówki, zrobiłam choinkę z bułek drożdżowych nadziewanych powidłami z mirabelek. Niby nic, prosta sprawa, a cieszy :).

Aaaa, w moim rodzinnym domu, drożdżówka była obowiązkowym ciastem na Boże Narodzenie. Wracam do tego zwyczaju i rano w Wigilię upiekę jeszcze raz taką choineczkę.

drożdżowa choinka_świąteczne wypieki_bułki drożdżowe_bułki nadziewane

Składniki:

  • 550 g mąki
  • 200 ml mleka letniego
  • 100 g masła
  • 2 jajka w temperaturze pokojowej
  • 70 g cukru
  • 2,5 dag drożdży
  • łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli

Dodatki:

  • gęsta marmolada lub powidła (ale może być też masa twarogowa czy makowa)
  • jajko rozmącone z łyżką mleka
  • cukier puder do oprószenia choinki
  • wstążka

Wykonanie:

Mąkę przesiać. 

Masło rozpuścić i przestudzić.

Drożdże rozmieszać z łyżką cukru (po chwili będą płynne), dodać 3-4 łyżki mąki, letnie mleko rozmieszać i zostawić w ciepłym miejscu na 20-30 minut.

W tym czasie utrzeć cukier i cukier waniliowy z jakami. Do utartej masy jajecznej dodać mąkę, sól, rozczyn, letnie masło. Całość wymieszać. Wyrabiać ciasto tak długo aż będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski przykryć naczynie ściereczka i zostawić do wyrośnięcia na 60-90 minut (do podwojenia objętości).

Po ww. czasie podzielić ciasto na 11 równych części. Z 10 formować okrągłe bułeczki, każdą nadziać dżemem, dobrze zlepić a zlepieniem kłaść na blasze. Z 11 bułki uformować wałek (też nadziać; to będzie pień choinki). Bułeczki układać na blasze piekarnikowej w 1 cm odstępach od siebie (4-3-2-1), na dole choinki położyć pień. Bułki posmarować jajkiem rozmąconym z mlekiem i zostawić w ciepłym miejscu na 20-30 minut (do napuszenia).

Piec w 180 °C 20-30 minut.

Ostudzić, oprószyć cukrem pudrem. Ozdobić kokardą.

Oczywiście, bułki są najlepsze pierwszego dnia.

Pomysł z „Wirtualnej Polski”, ciasto z „Przyjaciółki” (na makowe różyczki). 

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

drożdżowa choinka_świąteczne wypieki_bułki drożdżowe_bułki nadziewane

Inne przepisy na słodkie prezenty na Boże Narodzenie:

choinka z piernika_łatwa choinka z piernika_zabawy kulinarne_ozdoby świąteczne_świąteczne prezenty  piernikowa choinka_zabawy kulinarne_pierniczki_Boże Narodzenie  kartofelki_domowe trufle_bez piekarnika  alkoholowa kokosanka_likier kokosowy_krem kokosowy  prokurator_likier jajeczny_ajerkoniak z kakao_adwokat z kakao  piernikowa chatka_chatka z piernika_zabawy kulinarne z dziećmi_danie na Boże Narodzenie

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *