Delikatne, kruche ciasteczka z masą marcepanową. Wyraźnie migdałowe, wprost rozkruszają się w ustach. Ładnie zachowują kształt literek.

Przepis z ulotki dołączonej do kuchennej drukarenki. Pomysł na ciasteczka-wizytówki z “Moich Wypieków”.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g zimnego masła
• 100 g masy marcepanowej
• 50 g cukru pudru
  
• 1 żółtko
• kilka kropli ekstraktu migdałowego
• szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę ze szczyptą soli posiekać z masłem i marcepanem. Dodać pozostałe składniki – cukier puder, żółtko, ekstrakt waniliowy i zagnieść ciasto. Można połączyć wszystkie składniki w malakserze. Z zagniecionego ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.

Ciasto wałkować partiami na grubość 3-4 mm i wykrawać dowolne kształty ciasteczek. Wykrojone – stemplować.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200 °C, do momentu, aż boki ciastek lekko zezłocą się. 

Wyjmować z piekarnika. Studzić na kratce, ale nie zdejmować ciastek od razu z blaszki. Trzeba dać im chwilę “odpocząć”, inaczej rozsypują się.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne ciasteczka, które ładnie trzymają kształt literek: